高明市场监管部门发布重要消费警示！

2020-12-01新闻10

近期

多个地市在进口冷链食品外包装中

检测出新冠病毒

疫情防控引人关注

面对疫情防控关键期

市民该如何做好冬春季相关防护工作？

为使消费者安全选购和食用进口冷链食品，切断新冠病毒通过冷链食品传播的渠道，高明区市场监管局向全市广大市民发出以下警示：

1、近期要加强防范冷链食品新冠病毒传播风险，选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品，不要采购不明来源的冷链食品。

2、清洗加工冷冻食品时，厨房保持通风，切割食物时注意防喷溅，做到生熟分开和烧熟煮透。

3、继续做好个人防护，戴口罩，勤洗手，保持社交距离，养成良好卫生习惯。

4、选购和食用冷链食品，应注意以下几点。

①选购冷链食品方面：要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。事实上，进口食品在食物成分和营养素构成等方面与国内产品基本一致，在新冠肺炎疫情的特殊时期，切勿盲目迷信进口食品，从而加大潜在的感染风险。

②清洗加工方面：厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

③烹调食用方面：烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。

进口冷链食品实现

全流程闭环管控可追溯

如何最大限度降低进口冷链食品的疫情输入风险？

日前，国务院联防联控机制印发《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》。《方案》要求，各地对进口冷链食品要实现全流程闭环管控可追溯。海关、交通、卫生、市场监管、地方政府及相关生产经营单位的工作分工被逐一明确。

为了防止带病毒的进口冷链食品在国内市场流通，市场监管总局会同卫生健康委、海关总署等部门，督促经营者落实进口冷链食品核酸检测和生产经营过程消毒等防控措施。市场监管总局食品经营司负责人要求，各地市场监管部门要协调并配合地方卫生防疫机构，定期对加工企业和冷库、商场超市、农批市场、餐饮服务等场所进口冷链食品开展核酸检测。

小卡片：冷链是什么？

根据相关定义，冷链是指产品从产地采收或捕捞之后，经过加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证产品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。

概念有点抽象，我们从冷链需要的实体设备观察一下。首先，产品要被速冻设备进行急冻保鲜，然后被囤积在冷库里，有需要时被装进冷藏集装箱上船远距离运输，或者就近被冷藏车拉出来送达各个商场的冷柜。这样，产品在各个设备的保护下，一路都处于低温的新鲜状态，形成一条完整的“链”。

冷链运输的产品，大致有食品（果蔬、肉类、水产、速冻食品等）、医药（疫苗、血液用品等）和化工（精密仪器等）三类。其中医药和化工类加起来占比不足一成，食品独占九成。