【所需材料】
面皮：500克普通面粉，5克食用盐，300毫升温水。
稀油酥：50克面粉， 5克五香粉，50克热油。
【制作步骤】
1.面粉放入碗中加入盐，搅拌均匀。温水少量多次加入，边倒边搅拌，搅拌成大面絮状。
2.因为是软面团，所以会很粘手。往面团里面加入适量的油再揉。揉成三不粘的面团即可。
3.再倒点油将面团的表面抹上。盖上一张保鲜膜，饧发20分钟以上。
4.这个时间准备稀油酥。50克面粉，加入5克五香粉。少一点滚烫的热油，淋入碗中，搅拌均匀即可。
5.案板上抹点油。饧发的面团不用揉，直接拉成长条。再揪成均等的面剂。
6.取一份面剂，用擀面杖擀成大薄片。有多薄擀多薄，擀好再抻一抻还能更薄。
7.取一点稀油酥。抹平抹均匀。再撒一点葱花在面上增香。
8.将面片拉起来，然后像折扇子一样叠起来。
9.将它立起来，从一头卷起来，尾部拉薄一点，压在饼的下方。
10.卷好后，用手按扁。
11.生坯做好不用饧发了，直接用擀面杖擀成圆形面片。厚度大约为5毫米即可。
12.全部做好后，用保鲜膜做隔离带，一层叠一层，送进冰箱冷冻起来，想吃的时候就取出来。
小贴士：
1.饧面这部分一定不要忽略，不然在后面擀面的时候容易裂开。饧过的面延展性非常好，有韧度。
2.在后面制作的之后感觉粘手都可以抹点油。
