用料
排骨500g 腐竹(泡发)180g 鸡蛋6个 食用油10g 生姜2片 大蒜20g 花椒3g 八角(大料)2个 桂皮1块 生抽20g 老抽20g 盐2g 清水500g腐竹排骨卤蛋的做法
排骨冷水入锅,加入姜片,焯至大量浮沫漂出,捞出,清洗干净。
油锅烧热,倒入大蒜、花椒、八角、桂皮,煸香,然后加入生抽、老抽、盐、清水,盖上锅盖炖煮40分钟。
40分钟后,加入鸡蛋和泡好的腐竹,继续炖煮15分钟,就可以美美地享用啦。
用料
排骨500g 腐竹(泡发)180g 鸡蛋6个 食用油10g 生姜2片 大蒜20g 花椒3g 八角(大料)2个 桂皮1块 生抽20g 老抽20g 盐2g 清水500g腐竹排骨卤蛋的做法
排骨冷水入锅,加入姜片,焯至大量浮沫漂出,捞出,清洗干净。
油锅烧热,倒入大蒜、花椒、八角、桂皮,煸香,然后加入生抽、老抽、盐、清水,盖上锅盖炖煮40分钟。
40分钟后,加入鸡蛋和泡好的腐竹,继续炖煮15分钟,就可以美美地享用啦。