腐竹排骨卤蛋

2020-12-01新闻6

用料

排骨500g 腐竹（泡发）180g 鸡蛋6个食用油10g 生姜2片大蒜20g 花椒3g 八角（大料）2个桂皮1块生抽20g 老抽20g 盐2g 清水500g腐竹排骨卤蛋的做法

排骨冷水入锅，加入姜片，焯至大量浮沫漂出，捞出，清洗干净。

油锅烧热，倒入大蒜、花椒、八角、桂皮，煸香，然后加入生抽、老抽、盐、清水，盖上锅盖炖煮40分钟。

40分钟后，加入鸡蛋和泡好的腐竹，继续炖煮15分钟，就可以美美地享用啦。