青椒肉丝是很家常的菜，简单易做(*^__^*) 这1盘炒得很成功，1个人在家的话用来做炒饭盖饭都是很不错的啦~ 青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
主料：肥瘦猪肉200g；青椒150g
辅料：油适量；盐适量；红薯淀粉适量；鸡精少许；味精少许；葱适量
青椒肉丝的做法
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准备几个青椒
2
去蒂、掏出籽…洗净…
3
再切丝~
4
准备几棵葱，葱头切段
5
将青椒丝放入沸水中，焯烫
6
变色后就可以捞出啦
7
猪肉切丝，装进小碗里… 放入适量的盐和红薯淀粉…
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加少许水，拌匀
9
锅烧热，倒入适量油
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油热后下肉丝，快速翻炒…
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待肉丝1变色，就下青椒…翻炒…
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再加葱段，调入适量盐、味精和鸡精， 翻炒均匀
13
出锅装盘
小贴士
1.猪肉挑选半肥半瘦的，比较好吃 2.大火快炒，保持青椒脆、肉丝嫩的口感~ 3.把多余的油留在锅里，可以再炒个素菜喔
