脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。
医学指导：广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人 卢传坚 教授
本草讲解
广东的主妇煲汤很喜欢加茯苓，有的是那种有棱有角的茯苓块，也有卷成一张小纸条的茯苓卷。茯苓的“知名度”很高，因为它不仅能化湿，还能健脾，最符合日常的养生需要。现今很多人压力大，会出现失眠的问题。同时，因为天气降温和忙碌的原因，大家的外出运动自然也减少了，湿气也容易内生。而茯苓除了可以利湿，本身就有一定的安神助眠功效，不妨对症试试
原理
有句唐诗“碧松之下茯苓多”，茯苓本来就是长在松根上的真菌菌核。古人认为，在松树被砍伐后，蓄积在松根里的清气无法上行，就像地面的泉眼被堵住了一样；不能上涌的“泉水”总要找个去处，于是便会向下凝结为茯苓。正因为来源于清气，茯苓虽然长在土里，但一点腥味也没有，反而味淡似清粥，故有“升清降浊”的作用。所谓“升清降浊”，是指茯苓能引人体水液中洁净的部分上供，同时促进污浊的“废水”排出，简直就是本草版的“净水器”，用途非常的广泛。
功效
茯苓的用途广，功效也很多，但它有个用途是老百姓很少知道的，就是能够安神助眠。茯苓有一样衍生品，叫做茯神，也就是菌块里直接包着松根的部分。自古以来，它就被认为有“安魂定魄”的作用，也就是能够“安定心神”，故名茯神。其实，茯苓本身就有类似功效，能通过“降浊”而引阳气下潜。在晚上失眠的时候，有些人会发现自己只要起床小便，就会产生一些睡意，继而入眠。这是因为，失眠的时候，心神往往是躁动不安的，就像一锅烧开冒泡的水，而茯苓通过利尿排出一部分“浊水”，使得沸腾的水逐渐平静下来，人便能逐渐入眠。因此，茯苓在利尿排湿的同时，也能通过“降浊”安神而改善睡眠情况。
所以，土茯苓可日常用来煲汤、泡水饮用。
来源：广东省中医院
