年底聚餐越来越多，那些开瓶未喝完的剩酒可以用来做什么？
别担心，对于美食家们而言，在烹饪时加入一点黑皮诺、赤霞珠或任何手头上的葡萄酒当做酱料，可以让食物变得更美味~
主食类
赤霞珠酱烤牛扒
赤霞珠酱烤牛扒：用浓缩小牛肉汤代替牛肉汤和面粉，让赤霞珠葡萄酒酱汁更加复杂。
黑皮诺酱茴香脆皮鸭胸
黑皮诺酱茴香脆皮鸭胸：天然果味的黑皮诺葡萄酒与少许蜂蜜混合在一起，制成了淡淡甜味的酱汁，与酥脆的鸭胸肉完美搭配。
仙粉黛酱香辣羊排
仙粉黛酱香辣羊排：羊排配以番椒、黑胡椒、肉桂粉调味，上面放上由牛肉汤，仙粉黛葡萄酒和咖啡制成的大锅酱。
勃艮第红酒炖牛肉
勃艮第红酒炖牛肉：经典法式红酒炖牛肉，这里的勃艮第酒是关键。依靠葡萄酒来调味，红酒浸泡过的肉非常嫩。
波尔多红酒酱黑鳕鱼
波尔多红酒酱黑鳕鱼：使用酒体中等波尔多红酒，酱汁带点甜味和辛辣，佐以蘑菇、培根，使这种嫩滑的鱼片格外美味。
草莓&梅洛酱猪里脊
草莓&梅洛酱猪里脊：猪肉汁和丰盛柔软的梅洛葡萄酒，来平衡这道肥美的猪里脊酱中的甜酸草莓味。
红酒酱汁烤鸡腿
红酒酱汁烤鸡腿：在烤鸡腿时刷上用红酒制成的甜蜜粘稠的烧烤酱，佐以盐和胡椒粉调味，一道简单又美味的食物~
红酒意大利面
红酒意大利面：将干的意大利面用红酒煮沸，多汁明亮的红葡萄酒，辅以奶酪、核桃、欧芹及佐料调味，产生一种独特复杂的风味。
水果类
雷司令水煮蜜桃
雷司令水煮蜜桃：将雷司令与糖、香草豆等在锅中煮沸，加入水蜜桃慢炖，佐以咸酸口感的奶油，一种优雅的吃桃子的方式~
红酒浸桃子
红酒浸桃子：将多汁，带有酒香的红酒与糖和肉桂棒混合，加入桃子（或苹果、梨等）冷藏即可饮用。
甜品类
红酒巧克力蛋糕
红酒巧克力蛋糕：在蛋糕中加入红酒来烘焙，使黑巧克力蛋糕更加亮丽，非常适合作为午间小吃或休闲甜点。
草莓红酒酱三明治
草莓红酒酱三明治：面包外面稍加黄油，用中火加热至烤熟。将红酒（立即购买）与草莓酱混合，搭配烤火腿芝士的三明治，其淡淡的甜味和烟熏火腿搭配非常好。
芝士蛋糕红酒冰激凌
芝士蛋糕红酒冰激凌：将芝士蛋糕配上葡萄酒（桃红或者黑皮诺）果冻，一种新型的葡萄酒和奶酪搭配。
美食家眼中的葡萄酒，不管是炖牛肉，鸡肉，煮鸡蛋，浸桃子...或者配牛扒、猪里脊、烤鸡、鸭胸、培根、香肠、意面....还可以做小食甜点，三明治、黑巧克力蛋糕...只有你想不到！
