今日导读：水梨养身汤增强抵抗力润肺，麻酱鸡丝健美营养！大雪过后，要多喝这汤，润肺养生，增强免疫力，大人孩子都能喝！
想成为猛男辣妹，鸡胸（肌胸）是必修。
鸡胸肉是运动后补充蛋白质的首选，有助肌肉生长，益于增进免疫力，成为近年最夯的食材之一，坊间常见即食鸡胸料理，加入各式香料取悦味蕾。
其实想健美不必求人，新鲜鸡胸肉自制成凉拌沙拉，健康美味都加倍，做料理还可自拍放上朋友圈，成为风靡社群的潮男、网美。
凉拌鸡胸肉听来无味又干柴，其实有小秘诀，以滚水小火煮开9分钟，立即离炉，利用余温泡9分钟至熟，就能让肉质软嫩鲜美。
鸡胸肉搭配小黄瓜，不仅口感提升、促进食欲，也能均衡营养；
调味用的麻酱也不仅是配角，兼具麻香和咸甜滋味，让味觉变得缤纷，而芝麻又富含钙质，加上鸡肉的蛋白质，这道主食怎能让人不健美？
凉拌鸡丝小黄瓜
材料：
鸡胸肉300克、小黄瓜1根、盐少许、酱油1大匙、砂糖1大匙、辣油2.5大匙、乌醋1.5大匙、花椒粉0.5小匙、芝麻酱1大匙、白芝麻少许
做法：
1.煮鸡胸肉
鸡胸肉每片约150克，下锅小火煮约9分钟，再离火静置9分钟泡熟
2.调配酱汁
糖、酱油、乌醋拌匀，再加少许盐和花椒粉调味，倒入辣油和麻酱，再拌匀
3.剥鸡丝
将鸡胸肉剥成丝，小黄瓜也切丝铺于盘底，最后淋上酱汁，撒上少许白芝麻
小叮咛：
可以叉子辅助剥鸡丝，避免烫手
维持完美体态，若又能自己炖煮一道润肺养生的汤品，潮男指数再加分。
简单的水梨养身汤，使用原本性寒，但经烹煮可成为温性食物的水梨为底，加上同属润肺圣品的白果，以及口感滑韧的白灵菇；
炖甜汤还有一道妙招，加少许盐可更提味，只要电锅炖煮30分钟，就能够征服男女老少的胃。
水梨养身汤
材料：
水2000ml、水梨1颗、红枣8颗、姜片4片、白灵菇300g、白果16颗、枸杞少许
准备：
白灵菇洗净、切大片，红枣、水梨洗净去籽，红枣泡水，水梨去皮备用
做法：
1煮开
锅中煮滚水汆烫白灵菇、白果约10秒，盖锅盖转小火炖约30分钟。
2调味
放水梨、加盐调味后封上保鲜膜，以电锅蒸约10分钟即可。
TIPS：
1.水梨可选表面光滑有亮度、带有硬度的入菜最佳；如果太软表示水分较多，炖煮就容易软烂、口感略差。
2.白果与菇类汆烫后可去除生味，入菜后风味较圆润。
3.水梨以少许盐调味同蒸可让梨子甜味更鲜明，但不需太多以免抢味。
