炸薯条时，土豆最忌焯水后就炸！教您一个妙招，薯条香脆不发软。
炸薯条的家常做法
食材：土豆5个，食物油
做法
步骤一、先每个土豆用削皮的工具将土豆皮削干净，再用清水将土豆洗净装入汤盆里备用。
步骤二、把洗净的土豆放入案板里，用刀将土豆切成像手指一样粗的土豆条，全部切完后装入汤盆里，加入适量的清水洗净土豆条的淀粉。
步骤三、将土豆条放入开水里焯水一分钟左右捞出来，控干水分装入烤盘里。
步骤四、将装有土豆条的烤盘放入冰箱里，冷冻2个小时左右。
步骤五、锅里倒入食油，油热将冷冻好的土豆条放入锅里炸5分钟左右捞出来。油温再次升高，将炸过的土豆条放入锅中炸一分钟左右，捞出来装入盘中即可。
炸好的土豆条碰上番茄酱，就是一份非常不错的零食了。
