无论蒸什么鱼，牢记3个技巧，鱼肉鲜嫩无腥味，好吃又简单!
吃惯了地上跑的食材，偶尔也可以来换成海里游的，毕竟鱼的味道实在是非常鲜美，而且鱼无论是怎么制作，都可以做得很美味。
但是制作鱼肉最主要的难题，就是鱼肉的腥味，如果没有很好地将鱼肉处理好，制作出来的鱼肉味道就会很腥。而且无论是什么鱼，都多多少少含有一些腥味，所以今天就想来和大家聊聊，怎么样做出美味的鱼肉。
技巧1：鱼要新鲜
无论是什么鱼，都是新鲜状态的鱼肉腥味最少，只有一开始就选择那些简单好制作的食材，才可以做出美味无腥味的鱼肉。而且在购买鱼的时候，就可以拜托好心的摊主，帮忙处理鱼，这样子回家之后，处理起来也会简单一些。但是一定要注意，处理好的鱼，需要尽快进行烹饪，只有这样做出来的鱼肉才能又嫩又鲜。
技巧2：取出黑色薄膜
好心摊主处理的鱼肉，虽然说大致上是帮忙清理了，但是细节方面，还需要进行二次加工的。其中最要重视的一个部位，就是鱼的肚子里，那个黑色的薄膜，因为那里是整条鱼里，腥味最重的部位。所以如果不想吃到腥味过重的鱼肉，就必须尽可能将黑色薄膜去除干净。
技巧3：不加料酒
料酒是非常适合去除腥味的调料品，料酒也不是不能放，而是不能在上锅前加上料酒。要不然整条鱼的味道会有着浓浓的酒味，从而遮掩了原先鱼肉的鲜味。最好的方法就是，在鱼上锅之前，可以使用少量的料酒，生姜和葱段，进行30分钟左右的腌制。这样子处理过的鱼肉，就可以很好去除腥味，而且还不容易留下较浓的酒味。
