日常生活中，当我们谈到皮蛋这种食物时，想必有些朋友已经是垂涎三尺了。皮蛋可以说是我国一种十分传统的特色美食，它在经过一系列的特殊加工之后，其外表黝黑光亮，略微带有一些白色松针花纹状，从而皮蛋也被人们经常叫做是松花蛋。皮蛋吃起来口感十分鲜美和嫩滑，并且含有一定的营养价值，受到不少朋友的青睐和喜爱。不过很多朋友却表示，在皮蛋当中含有一定的铅元素，对我们的身体是有害的。那么吃皮蛋对身体真的有害吗？看完今天这篇文章，你就明白了！
■吃皮蛋对身体有害吗？今天给大家科普一下！
通常来说，如果是使用传统的工艺制作而成的皮蛋，其里面肯定是含有很高的重金属含量，之所以如此主要是为了能够让皮蛋当中的蛋白进行快速凝固，同时还能够出美丽的松花图案。在传统制作皮蛋的手艺当中，是需要加入一定的氧化铅的，这一过程就导致皮蛋当中含有较高的铅元素。而说到铅这种元素，它进入身体之后会造成一定的危害；不过随着现代工艺的不断进步，现在氧化铅这一环节已经有了替代物质，从而让皮蛋变成低铅或者是无铅的状态。并且相关规定，在每千克的皮蛋当中，所含有的铅含量不得超过三毫克，这种皮蛋称之为是无铅皮蛋。所以生活中，只要你是从正规途径购买的皮蛋，基本上是不用过度担心皮蛋当中所含有的铅，请放心食用。
另外，皮蛋跟我们常见的鸭蛋相比较而言，它则含有更多的矿物质和低脂肪。皮蛋在进入我们身体之后，很容易会刺激到我们的消化器官，从而提高我们的食欲，促进身体对于营养物质的吸收和消化，还能够帮助我们起到中和胃酸的作用，对我们的身体能够起到降压、止血、润肺等作用。
■皮蛋虽然好处多多，不过却不能够多吃哦：
首先，哪怕是我们所称之为的无铅皮蛋，也是含有微量的铅元素存在。生活中也不缺乏一些小作坊为了节约生产成本，从而在皮蛋的制作过程中加入一些添加剂和化学药物，从而导致皮蛋当中所含有的重金属含量超标。重金属一旦进入到我们的身体当中，会带来极大的危害。就好比如铅物质，如果大量进入体内，很容易会导致神经出现问题，严重会导致大脑出现损伤和神经损伤，从而导致人们出现记忆力下降、智力下降等等。
其次，皮蛋这种食物是很容易遭受到沙门氏杆菌的感染，一旦它跟随皮蛋进入到我们的身体之后，就很容易引起炎症问题，而当菌体一旦发生裂变，其毒性就很容易对身体造成影响，一旦吃下这种皮蛋，患者很容易会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适。
其次，皮蛋这种食物是碱性的，通常在摄入之后会跟我们的胃酸进行中和，对于肠胃比较弱的朋友来说是不太适合食用的，不然会很容易影响到身体对于食物的消化和吸收。
最后，对于患有肝肾疾病、心血管疾病、脾阳不足、婴幼儿等朋友来说，也是不适合食用皮蛋的。
结语：相信大家在通过对上面你文章的阅读之后，对于吃皮蛋对身体有害吗？相信都有了自己的答案。生活中我们食用皮蛋，一定要去正规的渠道，并且我们在食用的时候需要掌握好一定的度，这样在享受美食时，还能够有效保障我们的身体健康。
