麻仁卤香菇
配料：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
做法：
1.香菇去蒂洗净挤净水份
2.锅中放少许油，入香菇略炒盛出
3.锅中放油，入甜面酱炒香
4.加入香菇翻炒
5.加入适量水、少许高汤精大火煮开
6.汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
客家酿豆腐
材料：豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜小1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺。
做法：豆腐切成三角块切麻将块也可以，将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味，用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中，平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎，煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部，将青菜花放入煮开的盐水中汆烫熟。豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。
爆辣椒
食材：
螺丝青椒5颗、里脊200g、番茄半个、姜蒜适量、酱油少许。
1，所有材料洗净，辣椒用刀拍后切段，里脊切成肉末，姜蒜切碎，番茄切丁。
2，热锅下油，放入里脊肉末快速炒散，然后放入姜末翻炒片刻，放入青椒，用锅铲快速翻炒并碾压青椒，炒至7成熟时放入番茄丁，同样用锅铲碾压，加少许酱油上色，放适量盐，OK，装盘。#香菇#麻仁卤香菇#豆腐收藏
爆辣椒
食材：
螺丝青椒5颗、里脊200g、番茄半个、姜蒜适量、酱油少许。
1，所有材料洗净，辣椒用刀拍后切段，里脊切成肉末，姜蒜切碎，番茄切丁。
2，热锅下油，放入里脊肉末快速炒散，然后放入姜末翻炒片刻，放入青椒，用锅铲快速翻炒并碾压青椒，炒至7成熟时放入番茄丁，同样用锅铲碾压，加少许酱油上色，放适量盐，OK，装盘。
