我们知道的东北菜, 锅包肉、猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇、地三鲜……必须得说的，还有东北乱炖！
东北乱炖这种东西，又暖又方便，在许多地方，甚至是待客标配。
不爱做饭的时候也可以来一份，材料扔锅里咕嘟咕嘟，开锅就可以吃得爽歪歪。
东北乱炖,又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已，但是却能变化出无穷的美味。是东北人小时候吃得到的美味。讲究一点的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。
东北乱炖四大要点：
第一、 好做，不需要精湛的厨艺也能烹制出一大锅美味来;
第二、 营养全面，看这一大锅里面，荤的素的、五颜六色的，人体需要的什么都有了;
第三、 暖心暖胃，在这寒冬岁月里，弄一大锅上了桌，餐桌热了、屋子热了的时候，心与胃也热了
第四、 经济实惠，即便是现在猪肉涨价了，但比起另外一些精致的养生汤，东北乱炖还是实惠得了得的。
用料 ：土豆1个、胡萝卜1根、茄子1根、豆角1把、山药1根、粉条适量、盐 1/2小匙、冰糖 2块、生抽 1大匙、生姜 2片、八角 1个
做法 ：
1、土豆、胡萝卜、山药去皮洗净切成大滚刀块，茄子切块，豆角掰成段，粉条提前用温水泡半个小时；
2、锅烧热下少许油，下生姜和八角炒出香味；
3、 下不容易熟的土豆、胡萝卜、山药、豆角、茄子等翻炒一下，然后加水没过蔬菜，盖上锅盖中火炖10分钟；
4、 加入盐、糖、生抽调味，加入泡好的粉条或其他比较容易熟的，继续盖上锅盖小火炖十来分钟即可。
-- 小贴士 --
? 其他喜欢的蔬菜也可以加进来，但是最好不要放叶子菜
? 炖的时间久一点味道更香，土豆茄子炖好以后，菜泥配米饭馒头都好
东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，现在人们常吃的“东北乱炖”，可以根据不同季节搭配不同材料放在一起炖制而成。当家里有客人来的时候，家里有很多零菜的时候，东北乱炖这道菜一定会是你的好选择！
温柔的粉色搭配着简约时尚的造型，是冬日里必备的治愈系保温饭盒，这款饭盒在狙击我们少女心的同时，也带来了便捷的带餐生活，双层设计，把饭菜分开装，不掺杂异味，吃起来更加美味。另外，各层都可拆卸，清洗也更加方便哦。
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