原标题：今天给自己加个鸡腿吧！随便一种都超治愈~
鸡腿似乎有种魔力
不管是怎么做出来的
听到“鸡腿”两个字口水就抑制不住了
今天，咱们给自己加个鸡腿
来看看鸡腿都有哪些美味吃法
虽然手啃鸡腿最过瘾
但很多时候鸡腿做菜都要先处理鸡腿
下面分享下鸡腿去骨小技能
鸡腿去骨方法
1.用刀沿着翅根的关节，环切一圈
2.切断鸡皮、筋和肉，至完全分离露出骨头
3.从开口处用剪刀贴着骨头向下把鸡肉剪开
4.用刀贴着骨头，从上到下将肉刮下
5.一大块鸡腿肉很轻松就分离出来啦
鸡 腿 做 法
红 烧 鸡 腿
鸡腿 / 酱油 / 糖 / 葱
姜 / 花椒 / 大料
1.做水把 鸡腿放进去
2.另一个锅点上火，放油把焯过水的鸡腿肉放进去，煸炒然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色
3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
照 烧 鸡 腿
整鸡腿2个 / 大蒜6瓣 / 姜片2片
蚝油1汤匙 / 酱油1茶匙 / 生抽1茶匙
冰糖1汤匙 / 米酒1汤匙 / 油2汤匙
1.照烧汁:大蒜2瓣切碎，蚝油，酱油，生抽，冰糖粉放在一起搅匀，制成调味汁
2.鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻。油加热四分熟将姜片，蒜瓣放油中爆香
3.放入鸡腿，鸡皮朝下用小火煎制
4.鸡皮下的脂肪会变油脂煎出
5.继续翻面煎制，直到两面均有一点点焦黄。加入调味汁
6.煎至汤汁收浓裹匀即可
7.装盘，挤上少许柠檬汁
豆 豉 酱 蒸 鸡 腿
鸡腿 / 洋葱 / 葱 / 姜 / 蒜
老抽 / 蚝油 / 料酒 / 白胡椒粉
花椒粉 / 糖 / 盐 / 生抽
1.鸡腿洗净后切一刀方便入味（或者用牙签戳小孔）
2.洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用
3.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐拌匀
4.装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行）
5.放入蒸锅中
6.水开后，中火蒸约20分钟左右即可（具体时间根据自家火力和锅大小来决定）
土 豆 炖 鸡 腿
鸡腿 / 土豆 / 香叶 / 盐 / 陈皮
老抽 / 料酒 / 桂皮 / 八角 / 葱
姜 / 朝天椒 / 茴香 / 冰糖
1.首先将土豆切成块，泡入清水中
2.葱切葱花，姜切末，朝天椒切碎
3.准备好高压锅，将姜末、葱末、朝天椒倒入高压锅内，接着淋入料酒、老抽，加一勺半盐，放入鸡腿、土豆，搅拌均匀
4.加入陈皮、香叶、桂皮、八角、茴香、冰糖，拌匀后，压10分钟。就可以出锅装盘了
小贴士：1.这道菜无须加水，因为电压力锅密封性能好水份不蒸发，所以利用食材和调味料自身的水份即可
2.选择和肉一起炖的蔬菜一定要选择耐煮一些的
咸 蛋 鸡 腿 卷
1只鸡腿（去骨） / 4颗咸蛋黄
葱段 / 4片姜 / 30ml叉烧酱
15ml蚝油 / 5ml麻油 / 胡椒粉 / 水
1. 鸡腿去骨放入叉烧酱、蚝油、麻油和胡椒粉，均匀涂抹；放上葱花和姜片，腌制2小时
2. 咸蛋黄压碎，放在保鲜膜上，边卷边慢慢将咸蛋黄向中间聚拢，抓住两端的保鲜膜滚动至紧实，打上结备用
3. 鸡肉用刀背敲松（鸡皮朝下放置），将卷好的咸蛋黄卷放于鸡肉上
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