"民以食为天"，食物是人类生存的必需品。随着物质生活的丰富和社会竞争压力的增加，因吃得过快、过饱、过于油腻等不恰当的饮食习惯导致胃癌的人不在少数。胃癌是一种常见病，具有发病率高、潜伏期长、术后生存率较低等特点。胃癌可发生于任何年龄，但以 40岁～60 岁多见，男女之比约为2：1。
因此，改变不良的饮食习惯对于防止胃癌的发生意义非常，这里主要有以下几个不良饮食习惯，需要我们立即改掉！
不良习惯1：喜欢吃滚烫的食物
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动物实验和流行病学调查发现，吃滚烫的食物会对胃黏膜造成一定的灼伤和腐蚀，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。有些人平常喜欢吃滚烫的饭菜，还有些人好饮热茶，这些都是不良的饮食习惯，长久以往，易得胃癌。
不良习惯2：吃东西狼吞虎咽
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于高度紧张的状态中，吃饭似乎只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这对身体健康非常不利。吃饭快，食物咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久而久之会引起消化道损伤，最终可发展成胃癌。
不良习惯3：吃得过饱
《黄帝内经》曰"饮食自倍，肠胃乃伤"，说明一次吃得过多，首先损伤的是我们的肠胃。中医古书《重订严氏济生方》也指出"过餐五味、鱼腥、乳酪，强食生冷果菜，停蓄胃脘??久则积聚，结为癥瘕。"从古人的经验看，饮食过量会使肠胃功能失调，时间久了，也易得胃癌。
不良习惯4：经常在外面吃饭
由于生活水平的迅猛提高，许多人改变了居家饮食的良好习惯。再者，由于工作的原因，不得不经常在外应酬，其实，这样的饮食方式对身体健康非常不利。一方面，由于经常在外用餐，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种"癌状态"中。另一方面，外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多致癌物质。同时，在聚餐中，少不了饮酒，这无疑又加重了肠胃负担，为胃癌的发生创造了条件。
不良习惯 5：就餐环境不愉快
现代研究认为，不良的情绪变化是癌症的"活化剂"。在不愉快的环境中就餐，必然会直接影响脾胃功能，使脾胃运化失调，肝气不舒，日久就会导致气滞血瘀，渐变为胃癌。
河南开封：鼓楼夜市小吃生意红火
除了上面所说的，还有喜欢吃腌制品（往往在农村地区较为多见），如咸鱼、熏肠、腊肉等，这些腌制品中含有大量的色素和亚硝胺等有毒物质，是诱发胃癌的高危因子。了解了哪些原因可以引发胃癌，我们也就知道预防的措施了。"病从口入"，只要坚持科学的饮食习惯，胃癌也就自然离我们而去。
胃癌食疗分阴阳
胃癌病人要区分阴虚还是阳虚。阳虚的人表现为腰酸、畏寒、小便清长，甚至还有水肿等症状；而阴虚的人则容易燥热、盗汗、头晕、耳鸣、失眠多梦等。分清了阳虚还是阴虚，在选用食物时对证便可。如阳虚的人平常可多吃牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、鳝鱼、海参、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、荔枝、胡桃、栗子、胡萝卜、红糖等；阴虚的人则宜多选淮山药、莲子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭肉、糯米等。
此外，近几年科学研究已经证明，某些食物具有一定的抗胃癌作用。其中黄芪、大蒜等被公认为具有抗胃癌作用。香蕈、香菇、灵芝、薏苡仁、木耳、人参、淮山药、海参等也具有一定抗胃癌的功效。其他蔬菜、水果和豆类含有丰富的维生素 A、维生素 C 和微量元素硒、铜等，也具有一定辅助治疗作用。因此，无论是预防还是辅助治疗，在日常饮食中有意识地摄入这些食物，都有一定的帮助。
