沙田柚的季节
第一步：柚子吃完了，把柚子皮切小块用开水煮3到5分钟左右。然后用清水清洗多几遍，最后一次用凉开水清洗一遍，挤干水份备用。
第二步：准备适量指天椒、蒜头剁碎。我喜欢看红通通的辣椒，却不太能吃辣，按个人喜好，喜欢辣的可以多放辣椒。喜欢蒜的可以多放蒜。
第三步：把剁好的辣椒和蒜放入柚子皮中，放入适量盐，酱油，几滴白酒，我们家不喜用味精鸡精啥的，你如果喜欢的可以适量放点。然后拌匀即可开吃。开胃下饭，关键柚子皮还有止咳化痰健脾开胃的作用。
最后：因为做的多了，所以用罐子装起来，天冷也不用放冰箱，放2周不会坏。我看家里很多老人放几个月的都有，但我没试过，因为我放不了那么长时间就被我干掉了哈哈……
