大家好！我是你们的小编高哥，很高兴又见面了！这周过的还好吧。今天我想分享的是关于西红柿的价值及家常的做法，在家就可以轻松搞定。
一、简介
西红柿也叫番茄、洋柿子、六月柿、洋海椒，管状花目，属茄科，原产于秘鲁和墨西哥，现在全世界广泛栽培。
二、营养成分
番茄含有丰富的胡萝卜素、番茄红素，100克番茄的所含有的营养有 ；能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克、叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06 毫克。
三、食用价值
1.抗衰老，番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
2.促进消化，番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
3.防晒，在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
4.健胃消食润肠通便，番茄中所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
四、那么接下来小编开始介绍番茄的几种做法：
1.西红柿炖牛腩
需要准备主要食材有：牛腩适量，土豆，西红柿，洋葱，葱，番茄酱，桂皮，大料，姜
先将牛腩用刀改成小块，起锅烧水，水开把牛腩焯一下水，并用热水冲洗干净备用。西红柿、洋葱、土豆清洗干净切成小丁，葱姜大料，桂皮备用，另外要准备一份大块的西红柿和土豆丁，炒锅内加油，油热加入洋葱炒出香味，放入西红柿和土豆丁，待西红柿炒碎后放入牛腩，加入番茄酱均匀地翻炒。加入热水转入汤锅，烧开改小火煮，加入大葱，大料，姜，桂皮，小火炖50分钟，再加入大一点的土豆丁和西红柿，最后加盐调味就可以出锅了。注意土豆和西红柿分次加入，这样成品里就能吃到成块的土豆和西红柿啦，第一次加入的土豆和西红柿已经炖烂了，炖没了....
2.西红柿炒鸡蛋
主要的食材有：西红柿，鸡蛋，大豆油，葱，盐
先将西红柿洗净，切成小块，装入盘中待用，炒锅加入适量油，油热将打散的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋煎至两面金黄色，煎熟铲出来装入碗中备用。炒锅放油油热加入香葱末爆香，接着加入西红柿块，翻炒均匀，加一点盐，均匀翻炒，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，加入葱花，炒几下就可以出锅了。
3.西红柿烧豆角
主要的食材有：长豆角，西红柿，葱，姜，盐，鸡精，蒜瓣，糖，香油
先将长豆角洗净切成段，西红柿清洗干净，炒锅倒入适量油，油热加入葱姜蒜爆香，倒入长豆角翻炒一会，接着将西红柿用手撕入锅中。翻炒均匀加一点盐和糖，加入适量清水烧一会，直到汤汁快干豆角变软加入少许鸡精。最后淋入少许香油，翻炒均匀就可以关火出锅了。注意西红柿最好用手撕，不要用刀切，这样西红柿的汁可以更好的入锅中不流失，烧出的豆角才会更有味。
4.西红柿牛肉汤面
需要准备的食材有：牛肉，西红柿，面条，盐，葱姜，白胡椒粉，蚕豆瓣，大豆油，鸡精，酒
起锅烧油油热下葱姜炒出香味，加入洗净的牛肉片煸炒均匀，可以淋点酒去腥，待变颜色后加入适量的水盖上锅盖，大火煮开后改小火炖60分钟，直至牛肉片熟烂。加入蚕豆瓣，盖上锅盖煮熟，再加入洗净切块的西红柿，盖上盖子煮开，撒点盐和鸡精调味。加点胡椒粉，这样汤就好了。做汤的时候同时煮面条，面条断生后捞出，浇上西红柿牛肉汤就行了。注意牛肉血水很多，切片后最好浸泡一段时间，去除一部分血水，炖的中途要撇去浮沫。西红柿煮开就行了，久煮破坏维生素C。
好了，西红柿的做法实在太多了，小编就不一一举例了，希望大家收藏，点赞谢谢！
