冬天要常喝汤，山药和瘦肉做出快手营养好汤，鲜美不油腻
我们小时候经常吃瘦肉，那个时候生活条件都普遍不好，能够吃上肉已经不错了。那会一周大概能吃一次肉，依旧是用的瘦肉，直接用肉末和水来蒸，做法也非常简单，可以在煮饭的时候，将瘦肉汤直接放在饭锅里面蒸，这样蒸出来的肉汤味道更加鲜美美味。
瘦肉在做汤的时候还可以搭配其他食材，比如这个季节适合吃山药，那就将山药和瘦肉搭配起来。熬出来的汤更加有营养，山药吃起来口感软糯，还有一股清香味。山药的营养价值自然不用怀疑，这两种食材搭配，还可以中和猪肉的油腻感，反而吃起来的味道更加清爽。冬天要常喝汤，山药和瘦肉做出快手营养好汤，鲜美不油腻。
【菜名】山药瘦肉汤
【配料】山药，瘦肉，红枣，圆肉，生抽，姜，盐，油等
【制作步骤】
1、在炖汤之前要先将材料备齐，所需的食材就是配料中提到的，还有一些常见的调味料，这样才能蒸出来味道更加鲜美的肉汤。先将瘦肉洗干净，等到瘦肉洗净之后切成片，另外还需要准几片生姜，生姜洗净之后切成丝去皮，提前将生姜去皮。
2、切好的瘦肉片还需要腌制，将瘦肉片放在大碗里面，添加少许的花生油，生抽，料酒以及姜丝，这些调味料都加好之后一起抓匀，抓匀之后腌制瘦肉，大概腌制十分钟左右的时间。
3、在腌制瘦肉的时候去处理其他食材，将山药去皮洗净，接着是将山药切成山药片。
4、等到山药片切好之后，再将山药片放在清水里面浸泡，这样可以防止山药氧化变色。浸泡后的山药片看着更加清爽。
5、准备少许的圆肉和红枣，都要先洗干净，红枣洗净之后去核。
6、接着是将所有的食材都放在炖盅里面，当然也是烤箱专用的炖盅，食材都加好之后开始加水，水量也要控制好，水量超过食材就可以了。
7、接着是放入提前预热好的烤箱中，选择纯蒸的模式，因为这道菜是蒸出来的，一般烤箱都有纯蒸的模式。但是具体设置多长时间和多高温度，还是要看烤箱的使用方法。等到食材炖好之后取出来，防止烫手最好戴上手套，蒸好之后的食材和汤用汤碗装起来，加少许的盐来调味即可，这样炖好的汤喝起来味道鲜美。
【烹饪贴士】
1、瘦肉片切好之后还需要腌制一下，腌制后的肉片会更加入味，炖出来的汤味道也更加鲜甜好喝。
2、给山药去皮可以用专用的工具，这样会方便快捷很多。
也可以用干的山药片，但是在用之前先用水浸泡一下。
3、烤箱如何使用很重要，需要根据自家烤箱的"脾气"来设置，只有合适的温度和时间，才能蒸出来味道更好的肉汤。吃起来的口感也不会油腻，反而更加清爽。
【文章编辑】目食海小兔子#瘦肉#山药#食材收藏
【制作步骤】
1、在炖汤之前要先将材料备齐，所需的食材就是配料中提到的，还有一些常见的调味料，这样才能蒸出来味道更加鲜美的肉汤。先将瘦肉洗干净，等到瘦肉洗净之后切成片，另外还需要准几片生姜，生姜洗净之后切成丝去皮，提前将生姜去皮。
2、切好的瘦肉片还需要腌制，将瘦肉片放在大碗里面，添加少许的花生油，生抽，料酒以及姜丝，这些调味料都加好之后一起抓匀，抓匀之后腌制瘦肉，大概腌制十分钟左右的时间。
3、在腌制瘦肉的时候去处理其他食材，将山药去皮洗净，接着是将山药切成山药片。
4、等到山药片切好之后，再将山药片放在清水里面浸泡，这样可以防止山药氧化变色。浸泡后的山药片看着更加清爽。
5、准备少许的圆肉和红枣，都要先洗干净，红枣洗净之后去核。
6、接着是将所有的食材都放在炖盅里面，当然也是烤箱专用的炖盅，食材都加好之后开始加水，水量也要控制好，水量超过食材就可以了。
7、接着是放入提前预热好的烤箱中，选择纯蒸的模式，因为这道菜是蒸出来的，一般烤箱都有纯蒸的模式。但是具体设置多长时间和多高温度，还是要看烤箱的使用方法。等到食材炖好之后取出来，防止烫手最好戴上手套，蒸好之后的食材和汤用汤碗装起来，加少许的盐来调味即可，这样炖好的汤喝起来味道鲜美。
【烹饪贴士】
1、瘦肉片切好之后还需要腌制一下，腌制后的肉片会更加入味，炖出来的汤味道也更加鲜甜好喝。
2、给山药去皮可以用专用的工具，这样会方便快捷很多。
也可以用干的山药片，但是在用之前先用水浸泡一下。
3、烤箱如何使用很重要，需要根据自家烤箱的"脾气"来设置，只有合适的温度和时间，才能蒸出来味道更好的肉汤。吃起来的口感也不会油腻，反而更加清爽。
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