香辣芋头干锅
干锅芋头片做好端到餐桌上，开锅后的香芋片香气四溢，入口的香芋粉糯和肉的鲜香混合，口感丰富，越嚼越香，每次做这个菜，煲一锅米饭几乎没动过，家人把芋头当成米饭吃了。
需要材料
香芋、猪肉糜、红辣椒
小葱、盐、食用油
酱油、蚝油、清水
具体步骤
戴上防水手套
将芋头去皮洗净
肉糜调入盐、酱油和小葱碎
拌匀腌制片刻
处理好的芋头切成厚的片
将辣椒和小葱洗净，切净
热锅，倒入食用油
将肉糜煸炒出香味
倒入芋头翻炒片刻
加入半碗清水，拌匀
盖上锅盖大火炖煮十五分钟
至芋头绵软，汤汁收干
撒下辣椒碎，调入盐和酱油炒匀
最后倒入蚝油
撒点葱花，翻炒均匀盛起即可
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