【香葱猪血汤】
一.用料：猪血1块，干辣椒2个，花椒少量，香葱1根，姜1块，盐适量，高汤适量，油适量。
二.香葱猪血汤的做法：
（1）.首先准备食材，把姜葱洗干净切碎，干辣椒洗干净后切段，猪血冲洗一下后切片，稍微厚点。
（2）.然后准备一盆清水，里面放入适量的盐，把猪血放进去浸泡30分钟左右，这样可以让猪血更加凝固，煮的时候不容易烂掉，还非常的新鲜嫩滑。
（3）.热锅里面放上油，把葱，姜，干辣椒，花椒一起下锅煸出香味来，然后加入高汤，把汤烧开，依旧开大火，接着放入猪血，煮大约5分钟左右，加入食盐调味就可以了，出锅的时候撒上香葱就好了。
小贴士：
1.猪血记得下锅煮之前一定要先在盐水里浸泡30分钟，不然猪血容易煮烂而且容易煮老了。
2.购买猪血的时候，一定要记得真猪血表面是能够看到不少气孔的，而且是色泽鲜艳，摸起来会感觉比较硬实，如果用水冲洗，会有碎屑掉下来。
