一.家常豆腐材料：老豆腐1块，木耳1把，甜椒1个，大葱1根，姜1块，郫县豆瓣适量，白砂糖适量，淀粉适量。
二.家常豆腐的做法：
（1）.木耳提前用冷水泡好，这样泡出来的木耳爽脆，然后去蒂洗干净，甜椒洗干净切小块备用。
（2）.把豆腐先用流水轻轻冲洗一下，然后切成小手指宽大小一块一块的。
（3）.锅里放入油，烧热，把豆腐一块一块块放进去，慢慢炸到金黄色，中间刚开始不要去常翻动，不然容易坏掉。
（4）.每一次少炸几块，这样不会粘，也不容易坏，捞出沥油备用。
（5）.再起一锅，油烧热后改小火，把葱姜末倒进去炒香，然后放一大勺豆瓣酱一起搅拌均匀。
（6）.把木耳，豆腐一起放入锅里翻炒均匀，再加入少量白砂糖调味，放点清水进去稍微煮几分钟。最后把甜椒放进去一起翻炒均匀。
（7）.豆腐的做法就是这么简单，最后出锅前用水加点淀粉倒进锅里，记得勾兑的水慢慢倒，一边倒一边搅拌，别放太多，稍微汤汁浓了就可以了。可以尝尝味道，如果味道不够，可以在勾兑的水里适量放点盐。
