烙饼是一种用面粉食材烙出来的一道传统面食，基本上很多家庭都会把烙饼当做早餐来食用，特别是对于爱吃面食的北方人来说，早上来一个营养早餐饼，配上自己喜欢吃的配菜，那真的是超级满足，因为烙饼不仅做法简单，而且只要掌握正确的方法，饼烙出来是劲道又柔软。
相信不少人在家也做过烙饼，一般常用的食材就是水和面粉，或者往里面加入一点葱花来增加面饼的香味，其实除了加入清水和面粉之外，还可以多加一点它，这样面饼做出来又香又劲道，也是北方人做面品的秘诀之一，接下来小编就来给大家说下芝麻盐油饼的做法。
准备食材：面粉，鸡蛋，温水，白芝麻，食盐，食用油。
制作方法：
将一斤面粉倒入一个干净无水无油的盆中，将鸡蛋打入面粉当中，接着用适量的温水分三次倒入盆中，一边加水的时候要一边搅拌成絮状，等到絮状越来越多的时候，就可以停止加水了，用手将面粉揉成面团，盖上一层保鲜膜，放置到温暖的地方进行型面大概30分钟即可。
接着将准备好的白芝麻放到水中清洗一下，再沥干水分，开火将锅烧热，把沥干水分的白芝麻放到锅中进行小火慢炒，等到白芝麻表面有点发黄的时候，将它倒出来，再将放凉后的白芝麻和食盐装进塑料袋子里面，用擀面杖将白芝麻压碎后倒出，这样芝麻盐就做好了，做出来的面饼也是特别的香。
把面团拿出来，在砧板上撒上一层干面粉，用手将面团搓成条状，再分成大小均匀的面剂子，再把每个剂子揉一揉，用擀面杖擀成圆形的大面皮，在面皮上面抹一层油撒上咱们做好的芝麻盐，从中心处往外切一刀，再把切口处的面皮由内向外我成一圈，最后将裹成圆锥形的面团压扁，用擀面杖擀薄。
在往电饼铛上面刷上一层油，等到油热了再把面饼放进去，在煎制的过程中要用筷子不停的转动面饼，这样他才能够受热更加均匀，等到面饼鼓起来的时候再进行方面，大概闹至七分钟左右，这样一个芝麻盐油饼就做好了，吃起来又香又劲道，所以说想要面饼做出来好吃，别傻傻只用水和面，多加一点鸡蛋，饼做出来是非常柔软的，就算是放上一天的话，吃起来还是非常美味。
