原标题：哪种油最健康？这份「食用油选择指南」给你答案
咱们做菜时通常会用到食用油。随着生活水平的提高，人们对食用油的关注度也越来越高了。
面对超市里琳琅满目的食用油，应该怎么挑选？
听说油要不同种类换着吃更健康，具体要怎么做呢？
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哪种油更健康？
减油：每天摄入不超过25克
油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助食物中脂溶性维生素的吸收利用， 但摄入过多会影响健康。
植物油和动物油摄入过多会 导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。
建议健康成年人 每天烹调油摄入量不超过25克。
控油，首先要控制的是油的总量，其次才是考虑油的结构是不是合理。
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怎么吃油更健康？
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这些油还能吃吗？
特别提醒
一般我们用的食用油都是精炼过的，如果冒烟就说明油温已经非常高了。这种温度一方面更容易发生氧化聚合反应，生成一些有致癌风险的物质；另一方面，这种温度也容易使得食物中的营养物质流失。
所以，炒菜时还是要注意控温，尽量别让锅冒很多油烟，抽油烟机也要记得开。
供稿：感控办
编辑：奚 群 李寿銮
审核：曹庆锟
