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这是男人女人无法抗拒的一道菜

采用川菜做法

酸菜的酸爽

把肥肠的香味完全的烘托出来

步骤详细简单

一看就会!

猪大肠/酸菜

1

原料图如图。

2

猪大肠用盐反复搓洗,洗净。

3

猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开,放入一汤匙白酒不要盖上锅盖,继续煮20-30分钟。

4

捞出切段,酸菜切丝,红椒切片,姜切片,蒜切片。

5

锅里放油,把肥肠煸炒至微黄干松。

6

放入蒜 干辣椒 姜片,炒出香味。放入酸菜炒匀。

7

兑水淹没食材,放入一汤匙生抽,半茶匙盐,大火烧开,小火焖烧20——30分钟。

8

大火收汁,放入红椒炒断生,放三分之一茶匙鸡精即可

小窍门

这道菜本来时间并不长,肥肠可以一次买一根,回来照着步骤2,3,煮了,切段放进冰箱冷冻,吃的时候拿出来即可。