【凉拌鱼腥草】
食材：鱼腥草1把、香菜1小把、蒜2粒、姜1片、小米椒5根、盐、料酒少许、2勺生抽、1勺醋、1勺花椒油、少许鸡精和胡椒粉。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、鱼腥草去除老根，去掉上面那些须，用清水洗净，切成小段或者用手摘成小段。
3、装入碗中加入少许盐料酒拌匀，腌制十分钟，去除腥味。
4、小米椒洗净切成段，蒜姜处理干净切碎。
5、小碗中装入米椒段，姜蒜碎，加入2勺生抽，加入1勺醋，1勺花椒油，少许鸡精和胡椒粉，然后再用筷子搅拌均匀。
6、鱼腥草腌出的水分倒掉，加入调好的料汁，搅拌均匀，腌制30分钟。
7、吃的时候，再加入切好的香菜段，拌匀即可。
8、味道清香，口感脆爽，风味独特清凉解腻，吃了还想吃，真过瘾。
