大家好!(* ̄︶ ̄)!

很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面!

在这里,不论您是素食的朋友,还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友,只要来到“一日一素”的“小厨房”,或许就能找到一款对您口味的“家常素味”。

今天我将和大家分享的是一道在我家乡不常见的蔬食——“儿菜炒口蘑”,希望大家能够喜欢。

说起“儿菜”,我也是第一次见到,好奇下问了老板才知道叫做“儿菜”。我当时闻了闻气味,有些像生芥菜和苤蓝的味道,琢磨着应该不难吃,所以就买了回来。

下面我就将我制作的“儿菜”过程展示给大家。

准备食材:儿菜、口蘑、胡萝卜

调味:盐、糖、生抽、素蚝油

步骤:

1、口蘑清洗切片备用。

2、胡萝卜清洗切片备用。

3、儿菜清洗后切片备用。

4、切点葱姜蒜备用。

5、起锅烧水,加入点盐,加入食用油,可以增加底味,令食材保持翠绿。将胡萝卜、儿菜焯水。不能焯水太长时间,八成熟就可以。而后捞出过冷水,沥干备用。

6、起锅点火,不放油,放入口蘑,撒一点点盐,煸炒出水,而后盛出沥水备用。

7、起锅烧油,爆香葱姜蒜,之后下入口蘑,再下入焯过水的胡萝卜、儿菜,开始调味;烹入两勺生抽、一勺素蚝油、适量盐、一点点糖,翻炒均匀。

8、加入水淀粉勾芡,出锅装盘。

以上就是我制作的“儿菜炒口蘑”。【所有图片无人工修饰,都是手机原照片。】

菜成出锅我品尝过,味道还可以,不是特别鲜美,算是合格+1的菜品。朋友们可以尝试制作。

好了,今天就到这里了。朋友们如果喜欢,可以帮忙转发、收藏或留言评论,以示鼓励!

谢谢大家!(#^.^#)