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炖鸡汤无需太多的香料,有这3样就够了,汤鲜肉嫩无腥味,好喝

2020-12-19新闻7

【家常炖鸡汤】

步骤一:鸡肉处理干净,用刀斩成块,用在温水中揉搓浸泡15分钟,捞出控水备用。

步骤二:大葱剥皮洗干净切段,生姜去皮洗干净切片,干辣椒切成小段。

步骤三:香菇提前用清水泡发,去掉杂质,用清水冲洗干净,控水备用。

步骤四:锅内添冷水,放入鸡肉,大火煮开,直到煮出浮沫,撇掉浮沫。

步骤五:继续放入葱段、姜片、干辣椒、香菇,再次烧开后,换成中小火慢炖。

步骤六:慢炖1-2个小时,等到鸡肉变熟,撒入适量食盐,继续慢炖15分钟,就可以关火盛出食用。

烹饪小技巧:

炖鸡汤无需太多的香料,其实只要这3样就够了,这3样分别就是葱、姜、香菇。大葱可以增加香味,生姜具有去腥的作用,而香菇呢,它本身的味道是比较浓郁的,加上香菇炖的鸡汤会格外的鲜美。

#烹饪

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