尖椒青蒜香干
材料: 香干青红辣椒,姜蒜蒜苗,生抽老抽,耗油、白糖,豆豉盐
做法
1.姜蒜切好，姜切沫，蒜切片;蒜苗切斜段，青红椒各切圈;香干切片，斜着下刀更好看。
2.锅中烧开水，水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用;锅里放油先放适量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香;加入辣椒炒一下。
3.倒入香干，加生抽适量，老抽几滴上色，白糖少许提鲜，盐适量，耗油适量，最后放入蒜苗就起锅了。油爆河虾
1.准备好食材。
2.选用鲜活的河虾，漂洗一下，剪去前爪和虾须。
3.葱芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切末，辣椒切段。
4.锅里加入油烧热，加入姜蒜辣椒炒香。
5.然后倒入河虾里面翻炒。
6.炒上色了之后，放入葱，芹菜段一起翻炒。
7.加入适量盐和胡椒粉，一点点味极鲜酱油调味，最后翻炒均匀了就可以出锅。
8.酥脆鲜美，送饭送粥当下酒菜都非常不错。宫保鸡丁
1.鸡腿肉剔骨，切成一厘米见方小块。有鸡胸肉最好，我是将冰箱里剩的几个鸡腿用来做的。切好之后放点油和老抽，腌15分钟。
2.油锅放适量油，放入鸡腿肉快速翻炒至变白色，盛出备用。
3.锅里留底油，放入生姜大蒜和辣椒炒香
4.放入玉米粒和黄瓜快速翻炒，然后倒入鸡腿肉，快速翻炒。
5.事先调好酱汁，倒入锅中，快速翻炒
6.汤汁快干的时候倒入花生米，迅速翻炒出锅装盘。
