孩子食欲不振，不爱吃饭，胡萝卜炖鸡一道菜就解决问题，鲜香味美
孩子这段时间不爱吃饭，在检查完身体之后没有问题，才放心了这颗悬着的心，就是简单的食欲不振。所以今天就给孩子做一顿鲜香四溢的胡萝卜炖鸡，鸡肉滑嫩，鸡汤鲜美，胡萝卜软糯有营养。孩子果然超爱吃，一道菜就解决问题。
【菜品名称】：粉条胡萝卜炖鸡
【所需食材】：胡萝卜半根，红薯粉条适量，小葱一根，干香菇适量，盐一勺，生抽酱油一勺，香菜适量，姜一块，枸杞几个，胡椒粉一勺。
【烹饪步骤】：
1、先来处理一下食材，干香菇先清洗干净，然后用水泡发，泡发的水要留着，里面鲜味很浓。
2、粉条也要提前泡发。但是选择的粉条不管是红薯粉还是土豆粉都可以。选择自己喜欢的就好了。
3、把其它所有配菜都清洗干净之后改刀切碎。但胡萝卜一定要去掉外皮，香菜的根也丢掉不要。
4、鸡肉没有太多要清理的，就是清洗干净血水之后就可以了，如果对腥味比较敏感的还可以先用料酒葱姜焯一遍水。然后再把鸡放在锅里面大火慢炖，加入适量的葱姜下锅，炖煮的时候火越大，鸡汤就会越白。相反则越清澈。
5、锅中的水一定要加足，为了减少水分的蒸发我们大部分都是盖上盖子的，但是不要忘了不时的翻动一下，这样可以避免鸡肉粘锅糊底。
6、等鸡汤的颜色出来之后就可转成小火了。
7、锅里面加入先前切好的胡萝卜。胡萝卜本身微甜，在鸡汤这种鲜味四溢的汤里面不会有违和感，而且炖好胡萝卜表面还会吸满汤汁，甜鲜四溢。
8、然后加入已经泡发好的香菇，如果香菇水清澈透明，那我们就也把泡香菇的水一起倒进去，这样味道会变的更加鲜美。
9、还是继续煮开，时间大约10分钟左右就可以了。
10、加入适量的盐调味，这个根据自己的口味，但是不建议大家做的太咸，这样会掩盖鲜味。
11、然后我们加入适量的粉条下入锅里面。
12、加入一勺生抽酱油调色，这个调色根据自己的喜好，不喜欢就可以不加。
13、然后再继续炖五分钟左右就可以了，最后撒上适量的香菜作为点缀，一勺胡椒粉调味，搅拌均匀就可以。最后这么一锅鲜香四溢，简单方便的胡萝卜炖鸡就做好了。
14、这道菜做法很简单，因为不需要怎么去调味，主要都是食材本身的味道，微甜的胡萝卜，鲜香的鸡肉，极鲜的香菇和独特香味的香菜，再算上一个葱姜的辛辣，所以加入的调料仅有盐，胡椒粉，再算是一个生抽酱油。这样人人都能上手，都会做。
【烹饪总结】：
1、鸡肉可以先焯水再下锅炖，也可以直接就开始下锅炖。
2、最后一勺胡椒粉算是一种点睛之笔，千万不要忘记，解腻又增香。
3、鸡汤确实鲜美异常，但其实里面没有太多的营养，反而大部分都是脂肪和饱和脂肪酸，如果想补充营养直接吃鸡肉，喝鸡汤就是纯粹为了味道鲜美。
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