水煎包的做法
1.准备需要的食材，猪肉一小块、面粉、酵母粉、香葱、鸡蛋、生姜、淀粉（包子馅料按照个人喜好更换）。2.盆中加入适量的面粉、酵母粉，再加入适量的清水下去，边倒水边搅拌，把面粉搅拌成面絮之后，直接下手把面絮揉捏整合成一个软硬适中的面团，揉好之后在盆上面盖上一层保鲜膜，放着发酵一小时左右。3.接着我们来调馅料，生姜香葱洗净后剁成碎末备用。猪肉清水冲洗干净之后沥干水分，放在砧板上剁碎成肉末，放入大碗中，加入适量的食盐、生抽、料酒、鸡精、葱姜末，再加入一颗鸡蛋下去，搅拌均匀至肉馅有粘性即可。
4.面团发酵好之后可以看到体积大了不少，还有不少的蜂窝状，把面团取出揉搓排气，搓成一个长条，再用刀切成小剂子，每个小剂子用擀面杖擀成圆形薄片，接着可以来包包子了。5.把包子皮放在手中，中间放上馅料之后捏褶收口即可，包子全部包好放着静置5分钟左右备用。6.锅中加入适量的食用油，把包子放入锅中开小火慢煎，煎几分钟让包子的底部稍微定型，接着我们往锅里加入适量的清水，清水的量在包子的包子个头的一半即可，接着转中火煮8分钟左右（时间按照包子大小决定）。
7.水煎包的时间比蒸包子快，大家按照包子的个头来控制，锅里的水煮干之后，转小火继续煎一会，这样包子的底部就会非常酥脆，煎至金黄后即可出锅，比外面买的还香，主要是自己做的干净卫生，很健康。
