【蒜末丝瓜】
【制作食材】丝瓜，大蒜，小米椒，淀粉，食盐，白糖，生抽，蚝油，清水
【制作步骤】
1．首先，准备两根丝瓜，然后用刀切掉丝瓜的头尾部，再用刮刮把丝瓜的外皮去掉，把丝瓜清洗一下，然后先把洗净的丝瓜切成长度均等的小段，再把小段切成条；全部切好以后，装入盘中备用。
2．再来大蒜和小米椒，把大蒜拍碎，然后切成末；再把小米椒切碎，切好以后，装进盘子里面待用。最好是多切点大蒜，这样待会炒出来的料汁才更香，也会更入味。
3．接着我们就可以来调制所需要的料汁了，这个料汁特别的重要，先准备一个小碗，碗中放点食盐、白糖、生抽、蚝油和清水，最后再加点淀粉搅拌均匀。这样我们的料汁就调制好了，放在案板上备用。
4．现在起锅烧水，锅中水烧开后，加点食用油进去，然后把我们准备好的丝瓜条放进去，焯一下水，煮熟后，用漏勺把丝瓜全部捞出来，沥一下水分，然后再把焯好的丝瓜好好地摆个盘，记得摆好看一点。
5．把锅清洗干净，擦干水分，重新起锅烧油，油热后，把我们切好的蒜末、小米椒放进去炒香，炒香后，再把我们特意调制的料汁倒进去，然后开始熬，熬至汤汁浓稠的时候，就关火待用。
6．这个时候呢，我们的丝瓜已经摆好盘了，汤汁也熬制好了，就把我们熬好的蒜末料汁淋在丝瓜上面，这样一道好看又好吃的蒜末丝瓜就做好了。
