【芹菜萝卜小凉菜】
【制作食材】白萝卜，芹菜，大蒜，生姜，生抽，陈醋，辣椒油，食盐，食用油
【制作步骤】
1.首先，准备一个大白萝卜，然后把白萝卜的头尾部切掉，再把白萝卜削去外皮，清洗干净，再把白萝卜切成长度均等地段，再切成片，最后切成条，切好以后把它们都装入大碗中，然后放点食盐，抓拌均匀腌制10分钟。
2.再准备一把芹菜，先将芹菜的菜叶子都摘下来，只留个芹菜杆，然后把芹菜清洗干净，再切成大小均等的小段，切好以后装入盘中待用。
3．起锅烧水，锅中水烧开后，加入一勺食盐和食用油，再把切好的芹菜放进去进行焯水，焯水一分钟左右，就把它捞出来，时间到捞出来，把芹菜放上蒸屉，沥干多余的水分。时间不要太久，也不用过凉水，等它慢慢沥干水分就可以了，别去捏。
4．再拿出点大蒜和生姜，把大蒜切成蒜片，生姜切成细丝，然后装入盘中待用。
5．现在呢，我们的白萝卜也腌制好了，腌好的萝卜条里面有很多水分，把这些水分倒掉，然后把焯过水的芹菜放进去，再把切好的蒜片和姜片放进去，再加入适量的生抽、陈醋和辣椒油搅拌均匀。
6．搅拌均匀后，即可装盘食用。
