非常下饭的一道菜，不用一滴油，更不需要红烧或者油炸，但是端上桌，无论老人或者孩子都要多吃，营养丰富又好消化，冬天做起来也方便，只要简单蒸上5分钟就成，今天就和大家分享下做法吧。马上元旦要来了，宅家宴客或者亲手为家人准备这样一道菜，相信没有人会不喜欢的。
这道菜中就2个食材，鱼片和玉子豆腐。玉子豆腐又叫日本豆腐，是一种传统的优质植物蛋白质食品，营养价值高且价格低廉，在我们这里菜市场买一根只要一块钱，所以也是大家很喜吃的食品了。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。
而这个鲢鱼鱼片营养也是非常的好，很多人觉得有土腥味不吃，那是你不会如何去腥，只要你懂得处理干净，多吃这个鱼片是非常有益健康的。尤其适合冬天食用，可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。对于提高体质，促进食欲有一定的好处和效果。让你恢复元气，气色也就更好了。
好了，一道来看看我是如何做的吧，5分钟就搞好一盘美味营养的蒸菜，人人都要多吃。
【年年有余】
材料：日本豆腐2根，鱼片适量
调料：六月鲜轻盐牡蛎酱油2大勺，糖1小勺，胡椒粉少许
首先我们要先将日本豆腐切片，因为豆腐非常的嫩，所以切开外衣皮时候我们要先从中间切断，然后轻轻挤压出来，接着再切成厚片。
而鱼片要去腥，那么可以用盐巴、白胡椒粉和少许的料酒，不断抓匀，让鱼片产生胶质，手感有些粘的样子，腌制10分钟，接着再用水清洗干净。
将切好的日本豆腐片沿着盘子四周摆上一圈，接着将清洗干净的鱼片码在豆腐的中间。
然后准备料汁，2勺牡蛎酱油加胡椒粉、糖拌匀。
然后直接淋在鱼片和豆腐上，记得全部都淋上。
接着，等锅里面的水烧开后，放一个蒸架，将深盘放上去，盖上盖子，大火蒸上5分钟。
非常的方便而且好吃呢，清淡又营养，谁见都会爱吃的。蒸好的鱼片上还可以稍微再淋一些酱油撒上葱花装饰下，看上去更有卖相了，元旦家宴上蒸一盘，别提多养眼了。
