食谱名称：【三黄鸡汤】
准备材料：鸡肉300克，炖料包1袋
辅助材料：甘蔗，桂圆，生姜，香葱适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：在用鸡肉炖汤的时候呢，有些人喜欢不焯水直接下锅煮，然后用勺子把浮沫撇掉，我比较喜欢给它先剁块，然后焯一下水，感觉这样子炖出来的鸡汤颜色更清亮，而且还不会有腥味，当然这里也可以由大家自己的喜好来决定。鸡肉焯水过后冲干净，然后倒入砂锅里面。
【第二步】：再把洗干净的炖料放入锅中，放入生姜，我这次买的炖料包含的材料就特别丰富，有可食用霸王花，玉竹，莲子，薏米，还有淮山，茶树菇。一次用一包刚刚好，如果是自己单独搭配的话，可能就比较复杂一点了，
因为小孩子很喜欢吃桂圆，所以额外还剥了一些桂圆放进来，刚好家里有甘蔗，又剁了半截甘蔗放进来，在我们这里冬季炖汤的时候呢，比较喜欢放甘蔗，不知道你那里有没有这个习惯呢？
【第三步】：加入足够的清水开大火煮开，然后转成中小火慢慢炖煮40分钟，时间到了之后把表面的浮沫撇掉，
放食盐撒上葱花就可以直接端上桌了，这样炖出来的鸡光汤超有料，汤汁又甜又鲜，特别好喝。
悦悦制作小心得：（注意事项）
除此之外，还可以用葛根，红枣，桂圆，或是天麻来炖鸡汤，也都是特别有营养的。
在炖鸡汤的时候，切记不要放花椒，以免影响鸡肉原有的鲜味，调味的时候，食盐应该在出锅之前才放，由于盐具有渗透性，过早放盐会使盐渗入佐料之中，使其内部的水分析出，加剧蛋白质凝固而影响汤的鲜味，出锅前放盐能让鸡汤的味道更加的鲜美。
在炖汤的时候最好是用文火来炖，炖出来的汤色也比较清亮，这样的汤汁中的脂肪含量比较低，喝起来更具营养。
