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这菜太香,只敢偶尔做一次,香辣开胃,老公最爱吃

2020-12-31新闻12

【香辣猪脆骨】

猪脆骨600克,美人椒1把,豆豉1小把,酱油20克,蚝油10克,盐1克,胡椒粉1克,料酒10克,姜片4片,清水小半碗

【制作步骤】

1,买回来猪脆骨,这块一斤多一点,能炒一盘,也够一家3口过嘴瘾了。

2,把猪脆骨用刀切小块,尽量切小一些,吃的时候会比较方便,炒的时候也容易入味。

3,美人椒斜切小块,可以红绿的都要一些,炒起来更好看更有食欲。

4,切好的猪脆骨冷水放入锅里煮沸,把里面的血水焯出,炒的时候就不会有腥味了。

5,热锅,放入适量的油,把姜片放进去爆香。倒入猪脆骨大火翻炒均匀,倒入胡椒粉,盐,料酒翻炒片刻,倒入少许的酱油和蚝油翻炒铲出备用。

6,另起一锅,倒入油倒入豆豉和辣椒翻炒片刻,看到辣椒开始变得鲜绿。倒入猪软骨炒出香辣气,加入小半碗清水翻炒至入味即可出锅。

#烹饪

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