高血糖的患者，只要把血糖控制好，其实什么食物都可以吃的，但是要控制好摄入量。如果血糖控制不好，如下的食物一定要少吃：
1、高能量的食物：酒、甜点、饮料、油炸食物、辣条、汤泡饭、烧烤等食物。
能量高的食物，消化吸收也会慢，对血糖影响的时间也会比较长，这样会造成下一餐餐前血糖或者空腹血糖偏高。
2、甜点、饮料等含糖高的食物：精制糖摄入过多，也会导致血糖、血脂升高，不利于血糖的控制。
3、碳水化合物含量高的蔬菜：像土豆、山药、莲藕、胡萝卜等碳水化合物含量比较高，如果食用过多，血糖也会爆表的。建议如果要吃就要与主食适量交换，交换比例如下：
100克土豆＝60克熟米饭＝35克馒头＝300克南瓜＝60克红薯＝120克山药＝75克玉米＝100克藕＝200克胡萝卜＝35克栗子
4、勾芡、包裹淀粉油炸的食物：像鸡排、锅包肉、藕盒子等。
任何食物外面包裹一层面粉，升糖作用大大提高了。而且，如果不能准确估算裹了多少面粉，就很难与主食进行交换，进而造成血糖波动比较大。
5、高温烹调的肉：像烧烤、炙肉等。
有研究显示：在经常吃肉（≥2份／周，月170克）的人群中（包括男性和女性），明火或高温烹调（包括烧烤、炙烤和烘烤）红肉以及鸡肉的频率均与2型糖尿病风险的增加显著正相关，并且该相关关系独立于肉类摄入总量。
6、腌制品：食物经过腌制亚硝酸盐含量明显升高，食物中盐含量高不仅会增加糖尿病心血管疾病的发病风险，而且会加速食物消化吸收的速度，造成血糖上升过快。
7、反式脂肪酸：可升高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇水平，从而增加冠心病的风险；人造脂肪中反式脂肪酸可诱发肿瘤、2型糖尿病等。
反式脂肪酸存在于： 人造奶油、起酥油、奶油面包、氢化植物油、油炸土豆片、人造黄油。
所以，糖友们日常要减少如上七大类食物的食用频率。
