美煨坊牛排牛尾一锅香出兑

牛肉炖多长时间能炖烂 牛肉炖多长时间可以2113炖烂，这个根据牛5261肉块的大小来定，如果块比较大炖4102的时间会稍微久一点，正1653常情况炖的时间最少2小时。牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。扩展资料：牛肉的营养价值牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的牛板腱是哪个位置 牛板腱位于牛肩胛骨外侧,沿肩胛外侧骨膜分割而出,主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排。牛板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排，眼肉牛排和做牛肉汤放什么调味料最提味 牛肉汤的做法原料：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。做法：①牛肉洗净，切成方块。②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲?巧瞎?牵?慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。田七片牛肉汤用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。洗净田七、圆肉、芡实。把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。茄汁牛肉汤原料：牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。做法：1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。特点：汤鲜甜，有营养。咖喱牛肉汤这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。做法如下：1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。2）入冷水加怎么做：锅包肉 锅包肉 材料:猪里脊240克 水适量 调料：油适量 盐适量 料酒1小勺 淀粉适量 葱丝10克 蕃茄酱70克 浓缩橙汁2大勺 白糖适量 白醋适量 制作：1、猪里脊洗净，放入冰箱冷冻室冻酱牛肉如何保存 1.酱的牛肉一般都是来做冷菜，可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁，在入保鲜冰箱时一定要冷透！温度在3-5度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放有哪些很重要又被忽视的炒菜技巧？ 家里93年开始做饮食，凭记忆总结37条最全烹饪技巧，保你女的学了能撩汉，男的学了会勾妹，就算不能回家煮…湖畔人家的阳澄湖大闸蟹是非常不错的，可以去网上订购，卖家承担运费，很划算著名卤菜店好项目 我就觉得现在的卤菜店挺火的，有没有知道哪家做呀？ 西安著名卤菜店好项目我就觉得现在的卤菜店挺火的，有没有知道哪家做呀？怎样做一份好吃的酱牛肉？ “腌制入味，嚼之有劲”题主做不到，有朋友能提供些做酱牛肉的经验吗？感谢。为什么我卤的牛肉会很烂，切的时候会散开？ 1 时间太长，1.5到2.5小时就可以2113，另外卤完后要及时5261捞出，不要长时间泡4102。2 如果较烂，需冷藏1653再切，或在容器内压实，冷藏再切。3 切时刀要快，据切。因为用的不是牛腱子肉，所以一切散了，一炒成渣滓了“卤牛肉”制作方法原料：主料：牛腱子肉900克肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。制作：做法：1、香料（花椒、茴香、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、蒜）包在小纱布袋中；2、牛肉、卤料放入锅中同煮；3、待滚后，盖上锅盖，转小火，慢煮1小时（偶而翻动）；4、加入冰糖后，再煮1～2小时；5、捞出牛肉，冷却后再切片；6.滤出卤汁，取一部分与麻油混合，淋在肉片上，即可供食。心得：1、此菜头天做，在卤水里浸泡一夜，进味后，第二天吃最好。但第二天一定捞出抹一层香油，放冰箱冷藏存放，浸泡过久，肉质会发腐；2、卤牛肉时锅内放一快猪肉或排骨，味道会别具浓香，卤猪肉也可以吃，很香的；3、卤水中还可以放一些橙皮或啤酒或可乐等其他自己喜欢的调味品，开发出自己的私房卤牛肉;4、卤水最好保留下来（两、三天烧开一次或微波烧开）以后还可以

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