天气热，我家吃面食就比较多了，面食里面除了面条，包子也是很受欢迎的三伏天美食之一，没事儿蒸一大锅包子，就能吃好几天，再搭配几个凉菜就是一顿饭。我家因为有不吃肉的家人，所以包子素馅和鲜虾馅做的比较多，下面就分享几个做过的包子馅还比较好吃的吧。
【白菜鲜虾包子】
食材：鲜虾，白菜，胡萝卜，木耳，葱姜
调味料：盐，豆瓣酱，酵母，白胡椒粉，香油
做法：
1、以一斤三两面为例，加入酵母4克，分几次倒入温水和成面团，盖上保鲜膜或者盖子醒发到2倍大；
2、鲜虾去头剥壳挑虾线切丁儿放入拌馅碗中，加白胡椒粉一点点，葱姜末适量，香油三分之一汤匙，再放入胡萝卜碎，木耳碎，攥干水分的白菜碎；
3、锅中放适量油，油热放入葱末炒香，再放豆瓣酱2汤匙煸炒半分钟后放入拌馅儿碗中，叫所有的馅料搅拌均匀，就可以开始包包子了。
【蘑菇木耳白菜馅】
食材：干香菇，干金针菇，白菜，木耳，葱姜
调味料：盐，香油，豆瓣酱
做法：
1、香菇和金针菇洗一下温水泡软控干水分后切碎，提前泡发的木耳也切碎；
2、热锅凉油，油热放入姜末，接着把香菇和金针菇下锅煸炒3分钟左右，撒1克盐盛出；
3、另起锅适量油，油热放入葱花姜末爆香，再放豆瓣酱2汤匙炒半分钟倒入炒好的香菇和金针菇碎中；
4、在拌馅儿碗中放入葱花姜末，攥干水分的白菜碎，淋一点香油，撒2克盐，1克花椒面，拌匀就可以开始包包子了。
【牛排家庭版烤包子】
食材：半个白洋葱，2块牛排，红黄绿彩椒各半个，鸡蛋
调味料：孜然粉，生抽，花椒粉，盐，蚝油
做法：
1、以一斤面粉为例，加入盐2克，鸡蛋1个，食用油2汤匙，适量温水和成一个面团醒20分钟；
2、牛排解冻后切牛肉丁，放入拌馅儿碗中，放入切好的洋葱丁儿，彩椒丁儿，食用油1汤匙拌匀，再放花椒粉1汤匙，孜然粉半汤匙，生抽半汤匙，盐1克，蚝油半汤匙拌匀；
3、醒好的面分成小剂子，擀成面饼，放上牛肉馅后像叠被子一样折成长方形，放在铺了油纸的烤盘上，表面刷一层全蛋液，送入预热好的烤箱，上火180度，下火200度，烤20分钟开吃。
大家有什么好的包子馅儿配方？欢迎来分享。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
