清炒豌豆芽的做法 清炒豌豆芽的详细做法步骤：1、自己发的豌豆芽，已经摘洗干净了。圆圆的豆子和大豆芽长得不一样哦 2、锅中放油，炒香姜蒜末和辣椒 3、放入豌豆芽翻炒一下 4、加入.
自发豌豆芽 1.要当年的新豌豆，发芽率高2.清洗干净用25-30度的水浸泡一天，把豆子完全泡涨3.泡发的豆子放入网筛中4.盖上湿毛巾。下面放一个盆，盆底放适量水，水以刚刚触及网筛底部为。
家庭生豆芽菜的方法 1、选豆：bai清水洗净，du洗时注意将全部漂浮的zhi豆子(绿豆，dao黄豆，豌豆)全部去内除，这些是未成熟或容者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。2、缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。3、每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。注意事项：第一，要避光。不管用蒸锅发豆芽还是豆芽机或者菜筐等等，无一例外都需要避光，可以用黑布遮盖，放进柜子里。第二，定期洒水。洒水要及时，一般一天一到两次，在上层毛巾上喷洒水分，注意最好是晚上，还是避光的问题。第三，定期换水，清洗。因为发豆芽一般是在一个密封的环境里，尤其是天热时，易产生气味、易腐烂，所以定期清洗毛巾很有必要，如果锅里有积水，也要及时倒掉。第四，腐烂豆子要捡出去。有一些烂豆子，或者不发芽的，要及时捡出去，这样的豆子会传染给其他的好豆子。第五，不能用转基因豆子。我们知道转基因的是不发芽的，不仅发芽不成功，还会导致腐烂。
