川菜最著名的十个菜是什么 1.米椒跳水蛙2113原料：牛蛙500克 红小米5261辣圈100克泡椒丝100克 子4102姜丝80克 鲜花椒10克葱花5克 盐、姜葱汁1653、味精、鸡粉、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤、菜油、香料油各适量。2.虫草花拌海参原料：涨发好的海参150克 虫草花50克 小葱节50克 小米椒末10克 蒜米15克 美极鲜10毫升 辣鲜露5毫升 香醋5毫升 盐、鸡粉、白糖、香油各适量。3.啤酒口福鲶鱼原料：净鲶鱼肉500克 黄瓜条100克 干辣椒节30克 红小米辣10克 大蒜瓣20 克 野山椒5 克 蒜苗节5克 火锅底料50 克 青花椒10克 啤酒250毫升 香菜叶、盐、料酒、姜葱汁、味精、鸡粉、湿生粉、鲜汤、化猪油、色拉油各适量。4.金牌蒜香翅原料：鸡中翅10个 熟玉米粒100克 干辣椒节10克 葱节15克 蒜泥50克 吉士粉、蒜香粉、干生粉、糯米粉、盐、料酒、味精、鸡粉、色拉油各适量。5.干锅仔兔6.绝味香干主料：攸县香干500克，五花肉片50克，老干妈50克，蒜片30克，肉燕片50克，高汤300克。调料：A料：辣妹子15克，李锦记蚝油20克，红油50克，龙牌酱油5克B料：白酒2克，胡椒粉5克，蒸鱼豉油15克，王守义十三香10克。7.铁板鲫鱼主料：鲫鱼250克。辅料：猪肉(肥瘦)50克调料：姜10克，大蒜（白皮）10克，大葱5克，白砂糖5克，。
著名的川菜有哪些
成都哪家川菜最地道？ https：//www.zhihu.com/answer/290289 279 这对上河帮川菜的介绍比较详细 上河帮区域：成都全境，绵阳、德阳、广元（苍溪除外）、雅安、乐山、眉山 与小河帮重叠区域。
