鸡肉是餐桌上常见的一类肉类食物，人们对鸡肉的喜爱从菜式品种中可以窥见一二，不管是哪里摆宴席，鸡肉都是常见的菜式。就是日常生活中，条件好一点的家庭也会隔三差五的吃上一回鸡肉。
鸡肉制作方法千变万化，炒鸡、烤鸡、炸鸡、白切鸡、焖鸡、鸡汤等等，能和鸡肉搭配的配菜也很多，香菇就是最常见的一种。
香菇似乎和鸡肉是天生一对，鸡肉鲜甜但是带有动物的腥味，而香菇味道鲜美，还能去膻腥，激发鸡肉原本的鲜香，让香味更加浓郁。
香菇和鸡肉怎么煮好吃呢，可以煮汤、可以清蒸，而我最喜欢香菇滑鸡，鲜嫩香滑，味道是一级棒哦。
香菇滑鸡该怎么煮好吃呢，一起来看看吧。
【准备材料】鸡肉半只、香菇一抓、小葱一把、生姜、蒜、盐、酱油、蚝油、油适量
【制作步骤】
1、鸡肉洗干净后，斩成小块，用生姜末、盐、生抽、料酒等腌制入味。
2、干香菇用温水泡发。
3、泡发香菇切成片状，香菇水留着备用，不要倒掉香葱切成葱末。
4、油锅烧热，放入生姜、蒜瓣炒香。
5、放入鸡块翻炒至表面变金黄色。
6、放入香菇一起翻炒片刻，然后放入适量酱油、盐、料酒、蚝油（我放的是黄记煌的照烧汁）、适量的水焖煮至收汁。
7、撒入葱花，起锅盛出。
香菇滑鸡是一道家常菜，这也是很多人喜欢的一道菜，这道菜汇集了香菇和鸡肉的鲜美，超级好吃哦，而且营养还很丰富，多吃还能提高免疫力哦，有空一定要多试试这道菜哦。
