初秋的气候仍然很热，此时，不建议盲目大补身体，因为食用过多的大鱼大肉很容易加重胃部负担。另外，摄入过多的卡路里很容易导致肥胖。与大鱼大肉相比，多吃素食也是一种非常健康的选择。许多孩子不喜欢素食，但素食中的菌类食材是他们的最爱。我家孩子尤其喜欢蘑菇，其中含有多种氨基酸，足以与肉类菜肴相媲美，蘑菇的营养价值也非常丰富。不仅可以补充身体的营养，而且不容易发胖。
在这里我要分享一道：蚝油焖双菇。双菇是指香菇和。香菇富含膳食纤维，可促进消化。香菇多糖可以帮助提高免疫力。味道甜而滑，是人们餐桌上最常见的蘑菇之一。杏鲍菇具有杏仁的香气和鲍鱼的味道。它酥脆，光滑，清爽，肉特别厚且营养丰富。味道鲜美，没有肉也很香。
【蚝油焖双菇】
详细方法：
1.将新鲜香菇洗净切成薄片备用。洗净大葱，切葱花备用。
2.洗净杏鲍菇切成厚片，然后两面切花刀，放在一旁。
3.准备一个小碗调味。将1汤匙蚝油，适量的酱油，少许糖和少许盐倒入碗中，搅拌均匀，备用。
3.加热锅并用冷油加热锅。
4.将杏鲍菇和香菇一起炒。
5.炒一会儿，倒入事先准备好的蚝油。
6.翻炒均匀，盖上锅盖并慢炖几分钟。
7.炖蘑菇直到完全煮熟，将适量的淀粉倒入水下锅中，使其变稠并翻炒。
出锅装盘，撒上少许葱，并用香料作装饰，就可以上桌食用。这样炖过的蘑菇既新鲜又香，而杏鲍菇香甜多汁，具有独特的杏鲍菇香气，再与甜蚝油一起炖，味道又新鲜，虽然没有肉一起炖，但味道好又有营养，比用肉炒更香。
