今天跟大家来分享一道客家菜：三杯鸭的做法，只需三杯调料就可以了，做法非常简单，一看就会。鸭肉含有非常丰富的营养，在夏秋季节特别适宜食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热。这个季节多吃鸭肉对我们的健康也是好的。
三杯鸭的做法
首先准备半只洗干净的鸭子，一杯白酒，一杯生抽，一杯花生油。
三杯鸭的做法
第一步：先将一杯油放入锅中，烧热之后放入鸭子，先将鸭皮炸香。
三杯鸭的做法
第二步：不停的反复翻煎两边熟，直至鸭子的表皮煎至金黄，加入姜蒜爆香。
三杯鸭的做法
第三步：然后倒入第二杯生抽，第三杯白酒。
三杯鸭的做法
第四步：再加入几粒冰糖，翻过面再煎，不停的翻动，煮15分钟左右让鸭肉更加入味。
三杯鸭的做法
第五步：大火烧开后盖上盖子转中火煮15分钟。然后再加入少许老抽调色。这样出锅后的成品颜色会更加漂亮。
三杯鸭的做法
上色后的鸭子颜色非常漂亮，看着就很想吃。
三杯鸭的做法
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