9月份吃这菜最合适，5元一斤，家家户户都能买得起，比猪肉都香！
秋天最应该关注饮食，这个季节在北方，人们都格外关注饮食，俗称贴秋膘。确实秋天要是吃得不好，面对寒冷的冬天，身体扛不住，会出现问题的。而这个季节不但要吃一些热量高一点的食物，还需要多吃蔬菜。最近因为受到天气原因，很多地方的蔬菜都涨价了，很多人感叹吃蔬菜都快吃不起了。昨天逛超市看到四季豆的价格还可以，四块钱一斤，所以就买一些回家准备炒四季豆吃，要是清炒的话，味道很单一，于是就买了一点瘦肉和虾仁，炒出来吃着很香，荤素都有了，很健康。
这道炒四季豆做法也比较简单，需要准备这样的食材：四季豆、虾仁、瘦肉、盐、料酒、蚝油、生抽和鸡精。四季豆需要仔细地摘干净，不然有那种硬丝，吃起来也比较老，不好吃。摘干净之后不要切成段，斜刀切，这样炒的时候比较入味而且吃着也好吃。猪肉不要多了，五块钱的瘦肉就够了，能切不少肉丝。
多吃虾仁其实很健康，因为虾仁里面的营养含量丰富，买回来之后需要用温水浸泡。紧接着就是炒肉丝，肉丝切好之后需要用少量的盐腌制一会儿，这样肉丝炒出来口感不柴，有的人喜欢加淀粉，这也是可以的。锅中加入一些油，紧接着把肉丝倒进去炒，肉丝很容易熟，然后倒入料酒再把虾仁倒进去，加入食盐、鸡精翻炒。要是锅中的水比较少了的话，可以加入一些清水，这样就不会糊了。
四季豆切好洗净，再倒进锅中，几种食材一起翻炒，因为切得比较细，所以炒起来很快就熟了，在装盘之前加入一些蚝油，炒出来的四季豆闻着特香，尤其是加了肉丝和虾仁之后，味道也很不错，比清炒吃着更健康，营养也更均衡。食欲不好的多吃四季豆，能促进食欲的改善，除此之外还可以美容的，因为四季豆的维生素含量高。
这道菜口味很不错，前段时间炒了之后，家里人都爱吃，尤其是孩子，吃着很香，吃了两碗米饭呢！平时孩子很挑食，可是这道菜孩子不挑，荤素都有了，吃了之后营养也跟得上，其次老人也喜欢吃，尤其是虾仁。和其他蔬菜相比，四季豆的性价比高，价格还亲民，几块钱就可以炒一大盘。这道美食您学会了吗？可以在家做着试试哦！
