油菜也叫油白菜，它是我们生活中最熟悉不过的一种蔬菜了。做为一种绿叶蔬菜它的价格不贵，其营养价值却是首屈一指的。油菜中富含维生素，尤其是维生素A的含量更是很高，这对保护眼睛是大有好处的，油菜中铁、钙、植物纤维素的含量也很高，经常食用油菜能促进肠道蠕动，帮助消化，它还能降低胆固醇，有美容的作用，总之常食油菜的好处很多很多。
油菜这种蔬菜一年四季都有，所以用油菜做出的美食也不少。油菜可炒、可拌、可烧、可扒，在这些美味的菜肴中我和家人最喜欢海米扒油菜这道菜。你一定知道海米扒油菜这道菜吧！鲜美爽口的味道很受人们的喜爱呢！我每次做这道菜老公和孩子都抢着吃，很是下饭。食材中的海米营养价值更是高，这种海鲜以其鲜美的味道和丰富的营养价值深受人们的喜爱，做这道菜时一定要先将干海米用温水泡软，连同泡海米的水一起放入锅中才更鲜美，千万不要倒掉哟！这道菜要想做得美味还有一些小技巧，不妨往下看。
【海米扒油菜】
【食材】油菜200克、海米50克、淀粉小半勺、大蒜50克、调和油10毫升、盐少量
【步骤】1、将新鲜油菜去除茎叶发黄的部分，保留翠绿鲜嫩的，然后用水清洗干净；
2、锅中放入适量水，再滴入几滴油，这样油菜会更翠绿，水沸腾后将油菜放入水中进行焯水处理，不要太长时间，烫软就可以了；
3、将焯好的油菜放入凉水中过凉；
4、将油菜捞出，去除水分，轻轻挤一挤水分就可以去除了；
5、将干海米用温水泡一会，水不要放入太多，没过海米就可以，泡海米的水不要扔掉，一会要放入锅中的，大蒜拍扁后剁成碎末状；
6、锅中放入适量的调和油；
7、油烧热后将大蒜末放入锅中煸炒出蒜香味；
8、然后将油菜放入锅中；
9、用铲子将油菜翻炒几下，让蒜末和油菜混合一下；
10、将泡好的海米连汤一起放入锅中；
11、用铲子将食材翻炒几下，让食材充分混合；
12、淀粉中加入水，水要多一点，大约半碗左右，搅拌均匀后倒入锅中；
13、看似很多水但是实际是稍微浓稠状态的，添加后没过食材一大半左右；
14、随着水分的蒸发汤汁渐渐变浓稠了，将汤汁收干收稍微浓稠一些就可以了，不要太干了，要留一些汤汁，汤汁要宽一些；
15、关闭火源，将油菜先摆入盘中，然后将海米连汤汁一起倒在油菜上即可，很美味下饭的一道家常菜就做好了。
【小贴士】1、油菜要整颗吃，不用掰开；
2、海米要温水泡软，连同水一起放入锅中，这样才保留了海米的鲜味；
3、勾芡的汁要宽一些，不要太浓，收汁时要多保留汤汁，只有这样才美味。
海米扒油菜这道菜你喜欢吗？有好的建议可以留言告诉我，我们一起研究美食、做美食，喜欢就关注我吧！欢迎大家评论、点赞、转发分享，在做美食的旅程中让我们一起同行吧！ #油菜#海米#食材收藏
【海米扒油菜】
【食材】油菜200克、海米50克、淀粉小半勺、大蒜50克、调和油10毫升、盐少量
【步骤】1、将新鲜油菜去除茎叶发黄的部分，保留翠绿鲜嫩的，然后用水清洗干净；
2、锅中放入适量水，再滴入几滴油，这样油菜会更翠绿，水沸腾后将油菜放入水中进行焯水处理，不要太长时间，烫软就可以了；
3、将焯好的油菜放入凉水中过凉；
4、将油菜捞出，去除水分，轻轻挤一挤水分就可以去除了；
5、将干海米用温水泡一会，水不要放入太多，没过海米就可以，泡海米的水不要扔掉，一会要放入锅中的，大蒜拍扁后剁成碎末状；
6、锅中放入适量的调和油；
7、油烧热后将大蒜末放入锅中煸炒出蒜香味；
8、然后将油菜放入锅中；
9、用铲子将油菜翻炒几下，让蒜末和油菜混合一下；
10、将泡好的海米连汤一起放入锅中；
11、用铲子将食材翻炒几下，让食材充分混合；
12、淀粉中加入水，水要多一点，大约半碗左右，搅拌均匀后倒入锅中；
13、看似很多水但是实际是稍微浓稠状态的，添加后没过食材一大半左右；
14、随着水分的蒸发汤汁渐渐变浓稠了，将汤汁收干收稍微浓稠一些就可以了，不要太干了，要留一些汤汁，汤汁要宽一些；
15、关闭火源，将油菜先摆入盘中，然后将海米连汤汁一起倒在油菜上即可，很美味下饭的一道家常菜就做好了。
【小贴士】1、油菜要整颗吃，不用掰开；
2、海米要温水泡软，连同水一起放入锅中，这样才保留了海米的鲜味；
3、勾芡的汁要宽一些，不要太浓，收汁时要多保留汤汁，只有这样才美味。
海米扒油菜这道菜你喜欢吗？有好的建议可以留言告诉我，我们一起研究美食、做美食，喜欢就关注我吧！欢迎大家评论、点赞、转发分享，在做美食的旅程中让我们一起同行吧！
