为了让家人早点吃上晚饭，所以好吃又下饭的快手家常菜是我每天必须做的，家常小炒最多也就十分钟就能出锅，做饭也简单，加上调味料爆炒即可，比大鱼大肉还要香，像各种炒菇类，味道鲜美，营养丰富，好清洗，简单快手。菇类存放也简单，拿厨房用纸包一下放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，一个星期也不会坏，而且非常新鲜。
今天要跟大家分享的是蚝油杏鲍菇，一道快手家常菜，清爽鲜美又下饭，下锅炒一炒，简单快手，吃起来非常爽口，鲜嫩多汁。杏鲍菇肉质肥厚，味道鲜美，用来炒菜不用加鸡精就非常鲜美了，切片切丝炒都可以，价格实惠。
【蚝油杏鲍菇】
材料：杏鲍菇400克、青椒1个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐2克
做法：
1.准备食材。
2.杏鲍菇清洗干净切成细丝备用。
3.青椒去蒂去籽冲洗干净后切成细丝。
4.热锅热油放入杏鲍菇丝。
5.大火翻炒至杏鲍菇变软出汁。放入一汤匙生抽、一汤匙蚝油和二克盐，大火翻炒均匀。
6.锅中加入青椒丝。
7.大火翻炒均匀即可出锅。
美味的蚝油杏鲍菇就做好了。
