猪肝和泡椒就像天生的搭档，本来不好吃的猪肝加上泡椒炒一炒，瞬间开胃又下饭，猪肝对人体也是有很多好处，今天就做一道适合自家吃也适合招待朋友的泡椒猪肝。
所需材料
1.猪肝
2.泡椒
3.蒜苗
4.生抽
5.白糖
6.老抽
7.姜
8.蒜
9.胡椒粉
10.蚝油
操作步骤
一 腌制猪肝 洗干净，切小片，放盐，胡椒粉，老抽和油腌制
二 处理配料 蒜苗切段，姜蒜泡椒切末，备用
三 下锅爆炒，热油猪肝炒变色之后放泡椒和姜蒜，炒香
四 调味 加生抽，老抽，蚝油和白糖，一点盐，最后撒上蒜苗翻炒两下出锅
温馨提示
1.猪肝不用炒很久，老了不好吃
2.泡椒尽量选小米椒，更有味儿
