导语：秋凉了，吃馒头不如吃它，凉了暄软不用再热，加了菜叶更营养！
北方人不爱吃米饭，主食还是以馒头为主。我家馒头基本没买过，都是自己蒸一锅放冰箱里可以吃几天，自己做面食实惠筋道还抗饿，家人都喜欢。
但面食不能总吃馒头，顿顿吃肯定会腻，特别是家里有孩子，更要换些花样做着吃。
秋凉了，我家主食从馒头换成了火烧，同样是面食，它做法跟馒头差不多，只不过一个是蒸一个是烙，但秋天吃馒头不如吃它，因为它凉了也暄软，不用像馒头一样需要再次加热后才能食用。
火烧有原味的，有夹馅的，还有加了菜叶的，我家最爱做的是加菜叶的，它更营养，吃起来也更香。
这次烙火烧我加的是包饺子剩下的芹菜叶，它有着清淡的香味，空口都能吃几个。出锅后，连平时不爱吃面食的女儿，都连吃了两个呢。
下面，就把芹菜叶火烧的做法分享给大家，喜欢吃面食的亲一定要学会了试试，非常好吃哦。
芹菜叶火烧
准备材料 ：面粉300克，芹菜叶100克，酵母3克，盐5克，食用油少许
具体做法：
把芹菜叶挑拣一下，去掉老叶，留下嫩叶洗几次洗干净；
锅中倒入水烧开，加2克盐和少许食用油，把芹菜叶倒入汆烫变色后捞出，过一下凉水，再把芹菜叶里的水分挤干；
面粉中撒上3克盐拌匀，碗中倒入温水，把酵母放入搅拌至融化，把芹菜叶切成碎末，倒入面粉中，再一点点倒入酵母水，先用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵；
等面团发至两倍大，里面充满蜂窝状就可以取出整形了；
把面团取出放案板上，撒些干粉揉揉排气，搓成长条，再揪成大小均匀的5个剂子，先用掌心揉成圆形，再按压成薄饼状，盖上保鲜膜再次醒发10分钟；
把饼移到电饼铛中，盖上盖子开中火烙；
一面烙至金黄后再翻面烙另一面至金黄，如此反复翻面两三次就好了；
最后把饼竖起来，用筷子夹着再烙一下边缘部分就可以了。
注意事项：
芹菜叶汆烫可以去除里面的青涩味，汆烫时加盐和少许食用油可以使芹菜叶颜色更加翠绿；
饼做好后要再次醒发再烙；
烙这饼时要开中火烙，盖盖子烙可以使饼更软表皮不会发硬。
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