腌制酸豆角可以用水焯吗怎么回事啊？
腌制好的酸豆角怎么保存 1、可以捞出沥干水分，装进密封袋，搁进冰箱保鲜室，可以长期不坏。2、也可以放进泡菜坛密封，保存时间也可以很长。3、也可以直接放进冷冻室冷冻，等要吃时再提前拿出来解冻。酸豆角腌制方法：食材 新鲜豆角500克，食盐50克，调味酱油50克。把豆角或者萝卜等洗干净切好备用。找一个罐子，透明的比较好，你可以观察到里面的材料发生了什么变化，比如有没有变质什么的。把刚刚洗好的食材放进罐子里，加入适量的食盐（加多少看口味）加入一些清水，（最好是泉水什么的，自来水添加剂多有时候容易失败）和调味酱油。最重要的一步来了，把之前装好的罐子放到阳光下去晒半天的样子，晒多久主要看阳光的强度，晒到瓶子摸上去有一些温度为宜。最后一步就是保存酝酿了，瓶子要盖好，千万不要放到冰箱那种没有温暖的地方。找个阴凉一些的地方放上2-3天就可以了。如果成功了一次，那下次泡菜就用这个酿好的酸水在泡，周期就短了好多。
我腌的酸豆角都一个多礼拜了可也不怎么酸是怎么回事啊？ 你起盐水时如果放了萝卜，泡菜水会酸得快一些，还有姜蒜、辣椒、花椒、盐，一定要多放，如果想要泡菜吃起来香脆，还可以放洋葱和大葱，这两样泡两天就要捞起来了，其他的就泡个三四天左右吧，这样盐水才叫起好了，你才能放其他豆角、豇豆之类的东西。
用来腌制酸豆角的豆角洗干净晾干在腌可以麽？温开水吗？先放水还是先放豆角啊 可以 一般都用凉水 先放水，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间
腌制好的酸豆角水有点臭风味要怎么处理？ 臭是变质了。腌酸豆角不能用生水，要用烧开放凉的凉开水。我的方法一般是先把花椒和盐加水煮开，然后放凉。豆角洗净吸干水份或者完全晾干。泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，差不多占坛子的四分之三左右，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4-5天就可以啦。
我想问下腌制好的酸豆角水有点臭风味要怎么处理？ 臭是变质了。腌酸豆角不能用生水，要百用烧开放凉的凉开水。我的方法一般是先把花椒和盐加水煮开，然后放凉。豆角洗净吸干水度份或者完全晾干。泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但回不要加满，差不多占坛子的四分之三左右，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，答最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4-5天就可以啦。
腌过的酸豆角需要洗吗？ 你好，从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下，这样可以去掉一些盐份。
