生牛肉干怎么炸，油温是多少？大火还是小火炸？ 请明白的人详细讲解做法。谢谢 生牛肉干怎么炸，油温是多少？大火还是小火炸？请明白的人详细讲解做法。谢谢 如果是腌好的牛肉直接入油炸就可以以了，有适量，油温5-6成热就行了 酥炸牛肉 主料：牛肉(后腿)。
香辣牛肉干的做法 香辣牛肉干在我们当地叫做牛干脯、牛干虎，风味独特，通过风干或油炸去除牛肉中的水分，去水的牛肉倒入黄酒、辣椒、香料，微火闷制30分钟，肉被煮开，入味饱满，。酱油50克 。
麻辣牛肉干的做法，将香叶3片、八角4颗、桂皮3块、姜片4片、花椒少许、生抽1大匙与清水放入锅中，大火煮开后，转小火煮出香味放入洗净的牛肉，煮至锅中水份收干，筷子能戳进。
香辣牛肉干 1.食材准备：把牛肉洗净后切成1*0.5*0.5厘米大小的牛肉粒，牛肉块大小可以根据个人喜好调整，太大块不好入味。2.切好的牛肉倒入锅中翻炒，炒出牛肉中的水分（千万不要放油。
家庭版香辣牛肉干的做法，家里做香辣牛肉干，这样做一点也不复杂。
制作可口的香辣牛肉干诀窍有什么？
在不用烤箱制作香辣孜然牙签牛肉时，如何做能使牛肉既干香又软嫩？ 做牙签牛肉用锅就可以了，没必要用烤箱。牛肉用盐水浸泡，半小时后抓洗干净血水，切去筋膜切成薄片放入生抽、蚝油、红酒、胡椒粉、盐、生粉拌匀腌制20分钟，期间备好调料，腌制好的牛肉用牙签穿上，依次穿好备用。热锅倒油，油温六成熟时，转中火倒入穿好的牛肉，一分钟后捞出沥油。锅底油放入葱姜蒜炒香，倒入牙签牛肉炒匀，再加入辣椒粉、孜然粉炒匀即可关火，放入熟白芝麻即可盛出装盘，这道牙签牛肉就做好了。
自制香辣牛肉干，今天的自制牛肉干采用上等牛腱子做食材，不仅制作简单，食用方便好吃不上火，最主要零添加。还可以根据自己喜欢来调味，健康美味的零食。。
牛肉干的做法，牛肉干是常见的零食但是平常买的其实淀粉和调味剂比较多真正的牛肉其实很少想没想过自己做呢？
