天一冷,又到了吃大白菜的时候,顺应时节,营养又实惠。

又一好吃的大白菜做法,花不到5块钱,家常下饭

大白菜吃法多样,我们小的时候,随便一炖一煮就是一道菜;切切剁剁更是北方常见的饺子馅儿。不过,如果想它家常素炒也十分下饭,还是需要一些搭配的。

今天咱们分一道我最近特别喜欢的大白菜吃法——大白菜烧油豆腐。

又一好吃的大白菜做法,花不到5块钱,家常下饭

油豆腐是炸过的,外皮略带焦香,内部组织松软多孔,拿来跟白菜一起炖,不仅能给白菜增香,也能让豆腐吸收足够的汤汁。

两样炒一盘,花不到5块钱,但却连白菜帮子都很好吃,大家一起来试试吧:

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大白菜烧油豆腐

【准备食材】:

大白菜、油豆腐、剁椒

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【具体做法】:

1、大白菜洗净,茎叶分开切成块状。

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2、锅里烧开水,将油豆腐斜剪开后,焯水1分钟后捞出沥水备用。

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3、锅里重新洗净,烧热油后,加入2勺剁椒炒出香味。

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4、放入大白菜帮子翻炒至白菜帮子变软。

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5、倒入白菜叶子一起翻炒变软。

然后加入1铲生抽、少许蚝油、适量盐调味,一起翻炒均匀。

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6、倒入焯过水的油豆腐继续翻炒均匀,煮2分钟左右白菜软透,豆腐入味即可。

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白菜烧油豆腐完成!

白菜软嫩入味,豆腐吸满了汤汁,一口下去,便会爆汁;整道菜带着微微的辣味,简单下饭不油腻。

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【小贴士】:

1、油豆腐焯水,不仅可去除表面多余的油分,且可使油豆腐变软,更加的柔软入味。

2、没有剁椒的朋友,可以用干辣椒,也可以用姜蒜代替,味道都会有差,但也好吃。

3、不喜欢油豆腐的朋友,也可以把老豆腐切块煎至两面金黄后,再按照同样的方法操作,味道也很赞的。

4、这道菜是典型的越煮越好吃,剩了更好吃的,所以多煮煮哦。

#10月吃什么#

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